La République Tchèque aura donc cinq ans pour changer la recette d’un rhum local populaire d’après une décision des régulateurs de l’Union européenne.
La fabrication de la liqueur connue sous le nom de Tuzemák devait à l’origine s’achever le 22 avril prochain, car l’un de ses ingrédients – l’éther de rhum qui donne sa saveur à la boisson – a été associé à des formes de cancer, rapporte le portail d’information iDNES .
Au lieu de cela, les fabricants de la boisson alcoolisée la plus vendue en République Tchèque se sont vus attribuer un délai de cinq ans supplémentaire, jusqu’en 2023, pour trouver un substitut approprié à l’ingrédient, qui est également utilisé dans le beurre et la confiserie.
Cette affaire a été portée devant les hautes instances européennes à la suite d’une protestation qui a démarré dans le pays et en Slovaquie voisine, où la boisson est également populaire, affirme l’iDNES.
Une nouvelle recette, avec des niveaux réduits de furane, un composé cancérogène potentiel, a déjà été soumise à l’Agence européenne des normes alimentaires pour être testée.
Mais, comme le rapporte Prague.tv, les fabricants espèrent que cette interdiction sera finalement levée, affirmant pour leur part que les niveaux de substances chimiques cancérigènes présumées ne sont pas plus mauvais que ceux présents dans de nombreuses autres denrées alimentaires.
« Si tous les aliments suspects étaient interdits, il n’y aurait plus rien à manger ou à boire », a commenté le professeur Karel Melzoch.
Selon l’iDNES, les Tchèques ont dépensé trois milliards de koruna (118 millions d’euros) dans l’achat de Tuzemák l’année dernière, et ce n’est pas la première fois que la boisson est en infraction avec les règlements de l’Union européenne. Ces derniers stipulent en effet que seuls les dérivés de canne à sucre peuvent porter l’appellation « rhum », alors que la liqueur tchèque en question est produite à partir de betterave.
