Le retour de la « Chabalmania » en cuisine : Hume ouvre au Marché du Lez
Le rugbyman international Sébastien Chabal inaugure un nouvel établissement au Marché du Lez, à Montpellier. La pré-ouverture est programmée le mercredi 21 octobre 2026, a indiqué la publication locale. Le projet place l’ancien sportif à la tête d’un restaurant baptisé Hume, installé sur l’avenue de la Mer.
Une carte conviviale, axée viande et tradition
Selon les éléments diffusés autour de l’ouverture, la carte proposée lors de la pré-ouverture mettra l’accent sur des plats populaires et familiaux : faux-filet, saucisse de Toulouse, burgers, accompagnés de frites et d’une salade à volonté. Le communiqué précise également que l’établissement privilégiera des produits issus du 100 % élevage français.
- Pré-ouverture : mercredi 21 octobre 2026, de 17h à 19h.
- Offres annoncées : promotion ludique lors de l’événement de pré-ouverture (si le client obtient un 6 au dé, la boisson est offerte).
- Engagement familial : le menu enfant offert chaque mercredi, selon la présentation publique.
Contexte et emplacement
Le Marché du Lez, pôle de restauration et de commerces montpelliérain fréquenté par une clientèle locale et touristique, accueille donc un établissement dont le nom et la tête d’affiche sont susceptibles d’attirer une clientèle large. Les informations disponibles n’indiquent pas encore le détail complet de la carte permanente, les horaires d’ouverture définitifs ni l’équipe en cuisine.
Des débuts attendus, sans détails supplémentaires
La communication autour de la pré-ouverture s’est faite via des publications relayées sur les réseaux sociaux, qui mettent en avant une ambiance de brasserie et des promotions ponctuelles. Les éléments diffusés portent principalement sur la formule de lancement et les temps forts familiaux, sans fournir de menu complet ni de précisions sur la politique de réservation ou les tarifs pratiqués au quotidien.
| Événement | Information |
|---|---|
| Nom | Hume |
| Ouverture (pré) | 21 octobre 2026, 17h–19h |
| Localisation | Marché du Lez, avenue de la Mer, Montpellier |
| Offre annoncée | Faux-filet, saucisse de Toulouse, burgers, frites, salade à volonté, 100 % élevage français |
| Animation | Jeu : fais un 6 au dé = boisson offerte ; menu enfant offert le mercredi |
Les détails complémentaires (carte complète, équipes, tarifs permanents, dates d’ouverture au public) n’ont pas été communiqués dans le cadre de la pré-ouverture. Il conviendra de consulter les annonces officielles de l’établissement ou ses canaux de communication pour obtenir ces informations.
Cette ouverture s’inscrit dans un mouvement où des personnalités issues d’autres univers — sport, médias — se tournent vers la restauration, attirant l’attention médiatique sur des projets qui mêlent image et offre culinaire.
