Faire du pain maison sans machine et sans pétrissage est un défi que beaucoup d’entre nous hésitent à relever. Pourtant, cette recette simplifiée permet à chacun, même aux débutants, de réaliser un pain croustillant et savoureux. En utilisant seulement quelques ingrédients de base et sans matériel spécialisé, vous découvrirez le plaisir de partager un pain fait maison, encore chaud, à votre table.
5 minutes
40 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne vous inquiétez pas si la pâte semble collante, c’est normal.
Étape 2
Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 12 à 18 heures. La pâte doit doubler de volume et être pleine de petites bulles.
Étape 3
Préchauffez votre four à 230°C. Placez une cocotte en fonte avec son couvercle dedans pour qu’elle chauffe en même temps que le four.
Étape 4
Une fois que le four est chaud, sortez la cocotte avec précaution. Saupoudrez un peu de farine sur la pâte pour pouvoir la manipuler plus facilement, puis déposez-la délicatement dans la cocotte chaude.
Étape 5
Couvrez la cocotte avec son couvercle et enfournez pour 30 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et laissez cuire encore 10 à 15 minutes pour obtenir une croûte bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un pain encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes séchées ou des noix à la pâte lors du mélange initial.
Accord avec du pain
Un pain maison s’accorde parfaitement avec un bon verre de vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui viendra sublimer sa croûte croustillante et sa mie moelleuse.
L’info en plus
Le pain est un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde. Cette version simplifiée s’inspire des techniques de pain sans pétrissage popularisées par les boulangers professionnels pour rendre le processus accessible à tous.
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