Découvrez la recette de la poutine québécoise, un plat généreux et réconfortant qui vous transportera directement au cœur de la province francophone du Canada. Généreuse portion de frites maison, fromage en grains et une sauce brune onctueuse, voilà les trois secrets d’une bonne poutine.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par bien laver vos pommes de terre. Ne les épluchez pas, la peau donnera plus de saveur à vos frites. Coupez-les ensuite en batônnets.
Étape 2
Dans votre friteuse électrique, faites chauffer l’huile. Une fois que celle-ci est bien chaude, plongez-y vos frites et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3
Pendant que vos frites cuisent, préparez la sauce brune comme indiqué sur le paquet.
Étape 4
Une fois que tout est prêt, placez une portion de frites dans un plat. Recouvrez-les généreusement de fromage en grains et versez par-dessus la sauce brune bien chaude. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une poutine encore plus authentique, vous pouvez remplacer la sauce en poudre par une véritable sauce brune maison. Il suffit simplement de faire mijoter un bouillon de boeuf avec des oignons et de l’ail hachés, puis d’ajouter un peu de farine pour épaissir le mélange.
Un bon soda canadien
Rien ne vaut un bon soda canadien pour accompagner votre poutine. Au Québec, on recommande souvent le Root Beer ou le Cream Soda.
L’info en plus
La poutine est un plat emblématique du Québec qui fait partie intégrante du patrimoine culinaire canadien. On la déguste à toute heure de la journée et elle est particulièrement appréciée lors des soirées arrosées car elle est réputée pour être très nourrissante. Il existe d’ailleurs plusieurs variantes de la recette traditionnelle notamment celle à la viande fumée, au foie gras ou encore aux fruits de mer.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir une poutine ?
Servez votre poutine dans une assiette creuse ou un bol large afin que les ingrédients se mélangent bien à chaque bouchée. Pour une présentation plus authentique, optez pour un petit panier en carton, appelé ‘barquette’, comme on le fait souvent dans les stands de rue au Québec.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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