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Recette authentique de poutine québécoise

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Recette authentique de poutine québécoise

Découvrez la recette de la poutine québécoise, un plat généreux et réconfortant qui vous transportera directement au cœur de la province francophone du Canada. Généreuse portion de frites maison, fromage en grains et une sauce brune onctueuse, voilà les trois secrets d’une bonne poutine.

 

30 minutes

 

20 minutes

 

facile

 

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par bien laver vos pommes de terre. Ne les épluchez pas, la peau donnera plus de saveur à vos frites. Coupez-les ensuite en batônnets.

Étape 2

Dans votre friteuse électrique, faites chauffer l’huile. Une fois que celle-ci est bien chaude, plongez-y vos frites et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 3

Pendant que vos frites cuisent, préparez la sauce brune comme indiqué sur le paquet.

Étape 4

Une fois que tout est prêt, placez une portion de frites dans un plat. Recouvrez-les généreusement de fromage en grains et versez par-dessus la sauce brune bien chaude. Servez immédiatement.

Edouard Laroche

Mon astuce de chef

Pour une poutine encore plus authentique, vous pouvez remplacer la sauce en poudre par une véritable sauce brune maison. Il suffit simplement de faire mijoter un bouillon de boeuf avec des oignons et de l’ail hachés, puis d’ajouter un peu de farine pour épaissir le mélange.

Un bon soda canadien

Rien ne vaut un bon soda canadien pour accompagner votre poutine. Au Québec, on recommande souvent le Root Beer ou le Cream Soda.

L’info en plus

La poutine est un plat emblématique du Québec qui fait partie intégrante du patrimoine culinaire canadien. On la déguste à toute heure de la journée et elle est particulièrement appréciée lors des soirées arrosées car elle est réputée pour être très nourrissante. Il existe d’ailleurs plusieurs variantes de la recette traditionnelle notamment celle à la viande fumée, au foie gras ou encore aux fruits de mer.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • PURALIMENT - CRUSTY FROMAGE GRAINES DE COURGE 200G
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    Fromage expédié congelé par chronofreeze : A conserver au congélateur auce Onctueuse : Notre sauce, d'une saveur profonde et riche, est le complément idéal pour napper vos frites et fromage, créant ainsi une poutine parfaite. Praticité : Le kit est conçu pour une utilisation facile : il suffit de réchauffer et de servir. Conservation : Grâce à la congélation, les ingrédients conservent toutes leurs saveurs et qualités nutritionnelles jusqu'à la préparation. Portion Généreuse : Pensé pour 8 convives, ce kit garantit une portion généreuse pour chacun. Fromage Authentique : Profitez de la texture unique et du crépitement emblématique du véritable fromage à poutine.
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    Facile à Préparer : Ajoutez simplement de l'eau et suivez les instructions pour obtenir une sauce parfaite pour votre poutine en quelques minutes. Goût Authentique Canadien : Profitez du vrai goût de la poutine canadienne avec une touche d'érable pour une saveur unique. Parfait pour 4 Personnes : Chaque paquet de 50g prépare assez de sauce pour garnir une poutine pour quatre personnes, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Ingrédients de Qualité : Fabriqué avec des ingrédients soigneusement sélectionnés sans conservateurs artificiels pour une expérience culinaire saine. Polyvalence : Utilisez notre sauce non seulement pour vos poutines mais aussi pour accompagner vos frites, burgers, et plus encore. Préparer une véritable poutine comme au Québec
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  • CHEF Fonds Brun Lié Déshydraté - Fonds Déshydraté - Sauces, Fonds de viande - Pot de 600g pour 15L à 40L de Fonds
    DESCRIPTIF: Le Fonds Brun Lié Déshydraté CHEF au bœuf a l’aspect d’un fonds brun lié traditionnel, une couleur brune intense et brillante et un goût prononcé de bœuf rôti. Dilution parfaite à l'eau bouillante, tenue excellente en liaison froide. AVANTAGES: Le Fonds Brun de Bœuf Déshydraté CHEF offre un goût puissant de bœuf et une belle couleur brune intense et brillante pour vos sauces. Ce fonds brun lié déshydraté présente une très faible teneur en matières grasses, tel que préparé. MODE D'EMPLOI du Fonds Brun Lié: 1) Délayez le fonds brun dans le liquide bouillant ou froid 2) Maintenez ou portez à ébullition 3) Faites cuire pendant 3mn 4) Vous obtenez votre fonds brun pour élaborer votre sauce/base de cuisson UTILISATION: En mouillement pour vos cuissons longues de viandes : sautés, estouffades, ragoûts, braisages. En déglaçage de cuissons de viandes pour réaliser des jus. Pour élaborer des sauces brunes en ajoutant une réduction, des épices et aromates. BÉNÉFICES NUTRITIONNELS: Fonds brun à faible teneur en matières grasses tel que préparé. NutriScore B en base de cuisson et NutriScore C en base de sauce tel que préparé. CONDITIONNEMENT: Pot et couvercle en plastique Polypropylène recyclables.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bestron Friteuse à huile avec technologie zone froide, 3,5 litres, Avec régulateur de température, Lavable au lave-vaisselle, 2000 Watts, Aluminium, Couleur: Noir
    Grande friteuse avec panier pour environ 1 kg de frites, snacks, viande, beignets et autres fritures, Pour tous types de ménages Facile à utiliser : Température réglable jusqu'à 190°C, Panier facile à lever/baisser, Fonction d'égouttage, Zone froide pour garder une huile propre plus longtemps Nettoyage facile: appareil entièrement démontable, cuve émaillée (3,5 L) amovible et toutes pièces lavables au lave-vaisselle (sauf élément chauffant) Sécurité: témoin lumineux, protection contre la surchauffe et poignées thermo-isolées, Grande stabilité avec pieds antidérapants, Espace pour rangement du câble d'alimentation Contenu de la livraison: 1 Bestron Friteuse, Panier inclus, Puissance: 2000 Watts, Dimensions: 40 x 21 x 24 cm, Poids: 2,59 kg, Matériau: Métal/Plastique, Couleur: Noir, AF357B
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  • Tefal Friteuse classique, Capacité huile 2,2 L, Capacité frites 1,5 kg, Cuve antiadhésive, Filtration des odeurs, Hublot de contrôle, Super Uno Access FR310030, Blanc
    GRANDE CAPACITÉ : friteuse offrant une capacité de 2.2 L d'huile et 1.5 kg d'aliments, qui permet de préparer de délicieuses fritures jusqu'à 6 personnes COUVERCLE À OUVERTURE AUTOMATIQUE : l'ouverture de votre friteuse électrique se fait sans effort grâce à l'ouverture automatique du couvercle sur simple pression d'un bouton, pour une expérience culinaire on ne peut plus simple ÉLÉMENTS COMPATIBLES LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer grâce aux éléments amovibles compatibles lave-vaisselle SURVEILLANCE FACILE : le grand hublot vous permet de surveiller aisément la cuisson RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets THERMOSTAT REGLABLE : température réglable jusqu'à 190° C pour une cuisson parfaite sur toutes sortes d'aliments ; frites classiques, frites de patate douce, beignets, bâtonnets de mozzarella FILTRE ANTIODEUR : le filtre à charbon remplaçable longue durée, limite les odeurs de cuisson pour une expérience plus agréable UTILISATION SÛRE ET SANS FAIRE D'ÉCLABOUSSURES : pratique, la conception de la poignée du panier vous permet de soulever le panier de l'huile sans ouvrir le couvercle, pour une friture sûre et sans éclaboussures à chaque fois INCLUS : friteuse Super Uno Access, panier de friture avec poignée rétractable
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Comment servir une poutine ?

Servez votre poutine dans une assiette creuse ou un bol large afin que les ingrédients se mélangent bien à chaque bouchée. Pour une présentation plus authentique, optez pour un petit panier en carton, appelé ‘barquette’, comme on le fait souvent dans les stands de rue au Québec.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 6 Paniers Cadeaux Vides en Carton Kraft avec Poignées - Taille Grande 25 x 20 x 11.5 cm, Idéaux pour Cadeaux Personnalisés, Anniversaires, Mariages et Décorations de Fêtes
    Personnalisez vos Cadeaux : Nos paniers cadeaux en papier kraft solide sont idéaux pour créer des cadeaux personnalisés. Le lot de 8 paniers vides à garnir vous permet de concevoir des présentations uniques pour toutes les occasions. Complétez-les avec des matériaux d'emballage assortis comme de la laine de bois, de l'herbe de Pâques, du papier de soie, du foin ou de la paille pour des boîtes cadeaux élégantes Soyez Créatifs : Avec des dimensions de 25 x 20 x 11,5 cm, ces paniers garnis vides offrent suffisamment d'espace pour divers petits articles tels que des bouteilles de vin, des chocolats, des pâtisseries, des peluches, des cosmétiques ou des fleurs. Leur couleur naturelle met en valeur la beauté du panier cadeau que vous pouvez personnaliser avec de la peinture aquarelle, des diamants, des rubans ou des cartes. Ajoutez une Touche Personnelle : Donnez une touche unique à vos boîtes cadeaux vides en ajoutant des détails comme du papier cellophane, des cartes ou des rubans. Vous pouvez également écrire directement sur le papier kraft ou décorer les boîtes cadeaux avec des autocollants et des dessins pour un effet encore plus spécial. Design Pratique et Polyvalent : Dotés de poignées pratiques, ces boîtes cadeau sont facilement transportables. Utilisez-les également comme plateaux de service pour biscuits, pain ou fruits lors de vos événements, tels que les mariages ou les fêtes. Conception Robuste : Fabriquées en carton kraft épais de qualité supérieure, nos boîtes cadeaux peuvent supporter jusqu'à 2 kg. Elles sont conçues pour être durables et résistantes à la déchirure, garantissant une utilisation fiable et à long terme.
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    Design : les mini paniers sont compacts et délicats, avec un tissage solide pour une utilisation comme pots de fleurs. Répondez à un décor moderne de style maison de campagne avec sa propre poignée de transport pour un transport et une suspension faciles. Matériau du produit : fabriqué à partir de matériaux en bois de haute qualité, sans danger pour l'environnement, non toxique et sans goût. Finition soignée, structure tissée ferme, bord du panier respirant, pas facile à déformer et à casser, léger, facile à nettoyer, réutilisable. Traitement de surface sans bavures, pas facile de se blesser les mains. Contenu de l'emballage : vous obtiendrez 12 mini paniers tissés avec poignées pour accrocher ou transporter facilement de petites friandises, des fleurs, qui peuvent également être utilisées comme décoration dans la maison de poupée d'un enfant. Facile à utiliser : les mini paniers pour cadeaux sont mignons et pratiques, ils peuvent être utilisés pour stocker de la nourriture, de petits objets, décorer votre maison, vous pouvez également mettre de la terre, de la mousse et de petites plantes pour faire de beaux petits pots comme décorations. Ramenez du vert à la maison. Applications : le panier de demoiselle d'honneur de mariage rustique convient à la maison, au bureau, à la fête, au mariage, au festival pour stocker des bonbons, des collations, des œufs, des fleurs, ou peut être utilisé pour un affichage décoratif, amusant et beau. C'est un cadeau exquis pour les enfants, les amis, la famille.
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    Ce grand saladier a été soigneusement conçu, le bol est d'une couleur dégradée bleue spéciale et la surface extérieure a un bord doré unique, vous apportant une expérience culinaire différente. Matériaux céramiques de haute qualité, sans plomb, non toxiques, beaux et durables. Large gamme d'utilisations Convient pour les salades, soupes, desserts, fruits, pâtes, etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. Convient aux fours à micro-ondes, lave-vaisselle et armoires de désinfection. Anti-brûlure, antidérapant et facile à nettoyer. Il est également difficile d'éviter une casse occasionnelle du bol pendant le transport, car le bol est très fragile. Si vous rencontrez des dommages, veuillez nous contacter immédiatement. Nous ferons de notre mieux pour vous fournir de meilleures solutions.
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    🥥 BOLS NOIX DE COCO NATURELLE : Nos ensembles comprennent 2 bols en bois naturelles & cuillères sculptés à la main, deux pailles en bambou, et un un eBook avec des idées de recettes saines à base de plantes. Nos bols et cuillères sont confectionnés avec soin et polis à la main à l’huile de coco biologique par artisans au Vietnam. 🌿 ZERO DECHET ET VEGAN AMICAL : Chaque bol de noix de coco en bois naturel est fait à la main et aucun produit chimique n'est impliqué dans leur fabrication. Nous recyclons les vieilles coquilles de noix de coco, ce qui contribue à soutenir les communautés rurales et locales ainsi qu'à réduire la quantité d'émissions toxiques qui sont normalement rejetées dans l'environnement lorsqu'elles sont brûlées. 🌿 CERTIFIÉ DE QUALITÉ ALIMENTAIRE : Contrairement à de nombreuses autres sociétés, Jungle Culture est une marque européenne et tous nos produits sont certifiés sans danger pour les aliments conformément aux lois de l'UE et du Royaume-Uni. Nous utilisons uniquement de l'huile de noix de coco naturelle biologique pour protéger nos bols et nous expédions tous nos produits respectueux de l'environnement avec zéro plastique inclus. 🌿 SOIS CRÉATIF : Les bols de noix de coco sont parfaits pour le poke, les smoothies et l'açai ainsi que les céréales et les salades nutritives. Utilisez votre imagination pour faire des bols de Buddha colorés ou un petit-déjeuner sain. Nos bols sont conçus pour être pratiques à utiliser et nous n'avons que la qualité la plus épaisse et les meilleures noix de coco. 🇫🇷 GARANTIE DE 60 JOURS: Nous aimons absolument nos bols de noix de coco bio et nous sommes sûrs que vous aussi. Mais si pour une raison quelconque vous n'êtes pas satisfait de votre produit, nous offrons une garantie de remboursement à 100%; absolument aucune question posée. Nous vérifions fièrement l'authenticité de votre achat en incluant une carte d'information qui vous invite à découvrir l'histoire unique derrière vos coconut bowls!
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