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Recette du vin de noix de l’Isère : un délice à découvrir

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Recette du vin de noix de l'Isère : un délice à découvrir

Le vin de noix est une boisson traditionnelle de l’Isère, en France. Fait maison, ce délice a une saveur unique qui ne peut être comparée à aucun autre breuvage que vous avez pu goûter auparavant. Que vous soyez un amateur de boisson douce ou un fin gourmet à la recherche d’une nouvelle expérience culinaire, cette recette est faite pour vous.

15 minutes

0 minute

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par récolter les noix vertes au mois de juin, lorsqu’elles sont encore tendres et faciles à percer. Il faut les couper en quatre.

Étape 2

Mettez ensuite les morceaux de noix dans la bonbonne.

Étape 3

Ajoutez le sucre et versez le vin rouge ainsi que l’eau-de-vie sur les noix.

Étape 4

Fermez bien la bonbonne et laissez macérer le mélange dans un endroit frais pendant 40 jours.

Étape 5

Après ce laps de temps, filtrez le vin pour retirer les morceaux de noix et mettre en bouteille. Il est conseillé d’attendre encore quelques mois avant de déguster ce vin.

Edouard Laroche

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter des épices à votre mélange comme de la cannelle, du clou de girofle ou encore de la vanille.

Accords met-vin

Le vin de noix se déguste généralement seul à l’apéritif mais il peut également être servi avec du fromage bleu ou du foie gras pour un accord parfait.

L’info en plus

Originaire de l’Isère, le vin de noix est une boisson ancestrale qui se transmet de génération en génération. Les noix vertes sont récoltées fin juin, lorsqu’elles sont encore tendres. Cette boisson traditionnelle est ensuite savourée à l’apéritif tout au long de l’hiver.

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Comment présenter le vin de noix ?

Servez le vin de noix bien frais dans des verres à digestif pour apprécier pleinement ses arômes. Vous pouvez également décorer le verre avec une tranche d’orange pour apporter une note fruitée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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Edouard Laroche
Passionné par la technologie et le développement personnel, j'ai toujours recherché des moyens d'améliorer la vie quotidienne à travers l'innovation. Après avoir étudié l', j'ai eu l'opportunité de collaborer avec diverses entreprises dans le secteur numérique, renforçant mon expertise en matière de solutions technologiques. Aujourd'hui, je consacre mon énergie à le-caucase.com, un projet qui me tient à cœur. J'aspire à partager mes connaissances et mes découvertes avec notre communauté, afin que chacun puisse trouver l'inspiration nécessaire pour s'épanouir personnellement et professionnellement. Mon rôle sur ce blog vise avant tout à distiller des conseils pratiques en technologie, bien-être et finances pour enrichir nos lecteurs au quotidien.

1 COMMENTAIRE

  1. Franchement, c’est du grand n’importe quoi cette recette du vin de noix.

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