20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un petit bol, mélangez la levure boulangère sèche avec le sucre et un peu d’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Dans un grand saladier, versez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez-y la levure activée, le reste d’eau tiède, l’huile d’olive et le sel.
Étape 3
Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si vous utilisez un robot pâtissier, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. À la main, cela peut prendre environ 15 minutes.
Étape 4
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Préchauffez votre four à 220°C. Abaissez la pâte sur une surface farinée, puis déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Garnissez votre pâte selon vos envies et enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une pâte à pizza encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait en poudre lors du mélange des ingrédients secs.
Accord mets et vins
Une pizza généreuse appelle un vin joyeux comme un chianti italien, aux notes fruitées et épicées, pour sublimer votre plat.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la pizza est devenue un plat universel. La pâte à pizza épaisse et moelleuse est particulièrement appréciée dans les régions du sud de l’Italie.
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