Recette facile de salade de surimi : fraîcheur et légèreté !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement la salade et les tomates cerises, puis égouttez-les. Le terme ‘laver’ signifie passer les légumes sous l’eau courante pour éliminer toute trace de terre ou de résidus.

Étape 2

Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles, les oeufs durs en quartiers et le concombre en petits dés. Pour ‘couper’, utilisez un couteau bien aiguisé et faites des mouvements réguliers pour obtenir des morceaux uniformes.

Étape 3

Mélangez dans un saladier la salade verte, le concombre, le maïs égoutté, les rondelles de surimi et les tomates cerises. ‘Mélanger’ consiste à incorporer doucement les ingrédients entre eux afin qu’ils se répartissent uniformément.

Étape 4

Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le fromage blanc, le jus de citron, la moutarde et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5

Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et remuez délicatement.

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, laissez mariner le surimi dans la vinaigrette pendant quelques minutes avant de l’ajouter à la salade.

Accords Mets Vins

Pour accompagner cette salade légère, optez pour un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger. Leur vivacité et leur fraîcheur souligneront parfaitement les saveurs marines du surimi.