Chers passionnés de saveurs automnales, aujourd’hui, nous allons préparer une tarte à la citrouille maison, un classique réconfortant qui ravit les palais dès que les feuilles commencent à tomber. Cette recette simple mais délicieuse vous permettra de maîtriser l’art de la tarte parfumée à la perfection.
30 minutes
55 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Dérouler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette.
Étape 3
Éplucher et couper la citrouille en dés avant de les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Dans un saladier, écraser les dés de citrouille pour obtenir une purée. Ajouter le sucre roux, la crème fraîche, les œufs battus ainsi que les épices (cannelle, gingembre et noix de muscade) et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Étape 5
Verser cette garniture sur le fond de tarte.
Étape 6
Faire cuire au four pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme et légèrement dorée.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre tarte est prête, insérez un couteau dans la garniture: s’il ressort propre, votre tarte est cuite.
Accord met dessert
Pour accompagner cette douceur d’automne, optez pour un vin blanc moelleux comme un Sauternes. Sa douceur complètera harmonieusement le goût épicé de la tarte.
L’info en plus
La citrouille : ingrédient vedette des recettes d’automne, elle offre une texture crémeuse et une saveur légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec les épices telles que la cannelle et le gingembre.
Présentation du dessert
Servez cette merveilleuse tarte bien fraîche ou légèrement tiède. Pour sublimer sa présentation, utilisez des assiettes aux teintes automnales et n’hésitez pas à décorer chaque part avec un peu de crème fouettée ou des zestes d’orange pour apporter couleur et contraste.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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