Tiramisu aux myrtilles : recette facile et gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez dans un saladier les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille.

Étape 2

Incorporez délicatement le mascarpone pour obtenir une crème homogène.

Étape 3

Battez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes (*battre en neige*: monter les blancs d’œufs avec un fouet pour les rendre mousseux). Ajoutez ces blancs en neige à la préparation précédente en soulevant la masse avec la spatule pour ne pas casser les bulles d’air.

Étape 4

Réservez quelques myrtilles pour la décoration finale puis mélangez le reste avec un peu de jus de citron.

Étape 5

Trempez rapidement les biscuits dans le jus des myrtilles mélangé à un peu d’eau et disposez-les au fond du plat creux.

Étape 6

Répartissez une couche de crème mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une couche de myrtilles.

Étape 7

Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème.

Mon astuce de chef

Pour apporter un zeste de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez râper un peu de zeste de citron sur le tiramisu avant de servir.

Accord gourmand

Laissez-vous tenter par un verre d’un doux Moscato d’Asti qui complètera parfaitement la douceur du tiramisu aux myrtilles.