Redรฉcouvrez le tiramisu, ce classique de la pรขtisserie italienne, en lui donnant une touche fruitรฉe et originale avec des myrtilles fraรฎches. Cette recette facile rรฉgalera vos papilles et celles de vos invitรฉs par sa douceur et son onctuositรฉ.
30 minutes
0 minute
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Mรฉlangez dans un saladier les jaunes d’ลufs avec le sucre jusqu’ร ce que le mรฉlange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille.
รtape 2
Incorporez dรฉlicatement le mascarpone pour obtenir une crรจme homogรจne.
รtape 3
Battez les blancs d’ลufs en neige avec une pincรฉe de sel jusqu’ร ce qu’ils soient fermes (*battre en neige*: monter les blancs d’ลufs avec un fouet pour les rendre mousseux). Ajoutez ces blancs en neige ร la prรฉparation prรฉcรฉdente en soulevant la masse avec la spatule pour ne pas casser les bulles d’air.
รtape 4
Rรฉservez quelques myrtilles pour la dรฉcoration finale puis mรฉlangez le reste avec un peu de jus de citron.
รtape 5
Trempez rapidement les biscuits dans le jus des myrtilles mรฉlangรฉ ร un peu d’eau et disposez-les au fond du plat creux.
รtape 6
Rรฉpartissez une couche de crรจme mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une couche de myrtilles.
รtape 7
Rรฉpรฉtez l’opรฉration jusqu’ร รฉpuisement des ingrรฉdients en terminant par une couche de crรจme.
Mon astuce de chef
Pour apporter un zeste de fraรฎcheur supplรฉmentaire, vous pouvez rรขper un peu de zeste de citron sur le tiramisu avant de servir.
Accord gourmand
Laissez-vous tenter par un verre d’un doux Moscato d’Asti qui complรจtera parfaitement la douceur du tiramisu aux myrtilles.
L’info en plus
Tiramisu, signifiant ‘remonte-moi’, est vรฉritablement un dessert qui porte bien son nom. Avec cette version aux myrtilles, il devient encore plus lรฉger et fruitรฉ tout en respectant l’onctuositรฉ caractรฉristique du dessert traditionnel italien.
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