Découvrez ou redécouvrez le plaisir de cuisiner des légumes de manière gourmande et originale. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette d’aubergines et de courgettes caramélisées. Une recette végétarienne facile à préparer qui ravira toute la famille.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les aubergines et les courgettes en tranches fines. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les légumes pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Ajoutez ensuite le miel et le vinaigre balsamique. Continuez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes. Remuez régulièrement avec une spatule pour que les légumes caramélisent bien.
Mon astuce de chef
Pour que les légumes ne brûlent pas, ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des épices comme du cumin ou du curry.
Un vin rosé frais
Accompagnez ce plat d’un verre de vin rosé frais. Son côté fruité et sa légèreté se marieront parfaitement avec la douceur des légumes caramélisés.
L’info en plus
Cette recette met à l’honneur deux légumes très populaires de la cuisine méditerranéenne : l’aubergine et la courgette. Ces deux ingrédients sont un véritable concentré de saveurs et apportent une touche d’originalité à vos plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter ce délice végétarien ?
Servez les aubergines et courgettes caramélisées dans un plat en terre cuite pour conserver leur chaleur. Ajoutez quelques feuilles de persil frais pour apporter une touche de couleur et sublimer votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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