Accueil Cuisine Aubergines et courgettes caramélisées : recette végétarienne facile

Aubergines et courgettes caramélisées : recette végétarienne facile

48
5
Aubergines et courgettes caramélisées : recette végétarienne facile

Découvrez ou redécouvrez le plaisir de cuisiner des légumes de manière gourmande et originale. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette d’aubergines et de courgettes caramélisées. Une recette végétarienne facile à préparer qui ravira toute la famille.

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez les aubergines et les courgettes en tranches fines. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les légumes pendant environ 5 minutes.

Étape 2

Ajoutez ensuite le miel et le vinaigre balsamique. Continuez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes. Remuez régulièrement avec une spatule pour que les légumes caramélisent bien.

Nathalie Duboisier

Mon astuce de chef

Pour que les légumes ne brûlent pas, ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des épices comme du cumin ou du curry.

Un vin rosé frais

Accompagnez ce plat d’un verre de vin rosé frais. Son côté fruité et sa légèreté se marieront parfaitement avec la douceur des légumes caramélisés.

L’info en plus

Cette recette met à l’honneur deux légumes très populaires de la cuisine méditerranéenne : l’aubergine et la courgette. Ces deux ingrédients sont un véritable concentré de saveurs et apportent une touche d’originalité à vos plats.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Maille Velours de Vinaigre Balsamique 25 cl, 250 ml (Lot de 1)
    Le Velours de Vinaigre Balsamique de Modène Maille, une recette aux arômes intenses et à la texture délicatement veloutée. Une recette à la texture soyeuse, à base de Vinaigre Balsamique de Modène. Velours de vinaigre balsamique de Modène disponible dans une bouteille en verre recyclable de 25 cl. Le Velours de Vinaigre Balsamique donne tout son relief aux salades de fruits et de légumes. Velours de Vinaigre Balsamique idéal avec des légumes grillés ou des fraises de saison. Velours de Vinaigre Balsamique à consommer de préférence dans les 6 mois après ouverture.
    3,46 €
  • Maille Vinaigre balsamique de Modène - La bouteille de 50cl
    La bouteille de 50cl
    15,73 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • ZUOFENG Poêle à Frire Antiadhésive 20CM, Casseroles en Pierre, Revêtement de Granit, Poêle à Omelette Casseroles. (Gris, 20CM)
    🌹【ULTRA NON ADHÉRENT ET RÉSISTANT AUX RAYURES】 - Le revêtement de granit écologique est ultra antiadhésif et résistant aux rayures qui améliore à la fois la durabilité et les performances de cuisson. Les aliments glissent directement sur la surface vraiment antiadhésive pour une cuisson optimale. 🌹【VERT ET SANS TOXIQUE】 - 100% PFOA free, plomb et cadmium, idéal pour une cuisine saine. Choisissez des poêles à frire ZUOFENG antiadhésives pour des ustensiles de cuisine plus verts et plus sûrs. 🌹【CHAUFFAGE RAPIDE ET UNIFORME】- Un matériau en alliage d'aluminium de qualité supérieure combiné à une base aimantée permet un transfert de chaleur rapide et une utilisation à long terme, satisfaisant les ustensiles de cuisine comme les cuisinières à induction, à gaz, en céramique, électriques, halogènes et à combustibles solides. (La poêle à frire de 20 cm a moins de zone d'induction, il est recommandé d'acheter une poêle à frire au-dessus de 24 cm.Si vous n'êtes pas sûr. ) 🌹【DESIGN CLASSIQUE ET ÉLÉGANT】- La conception profilée des poêles à pierre intégrée avec une poignée ergonomique en grain de bois ajoute à son confort, sa commodité et sa résistance au glissement pendant la cuisson. 🌹【ROBUSTE ET FACILE À NETTOYER】 - L'intérieur de la poêle à frire antiadhésive est en fonte d'aluminium, qui est plus durable et robuste. Super facile à nettoyer, va au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. (Lavage à la main recommandé)
    24,99 €
    15,78 €
    -37%
  • MAGEFESA Megafesa Glass - Poêle, diamètre 26 cm, Noir Cristal
    Fabriqué en acier émaillé vitrifié à 820º Rendement énergétique élevé Revêtement anti-adhérent renforcé double couche sans PFOA Deux couches d'émail extérieur, gris cristal
    10,42 €

Comment présenter ce délice végétarien ?

Servez les aubergines et courgettes caramélisées dans un plat en terre cuite pour conserver leur chaleur. Ajoutez quelques feuilles de persil frais pour apporter une touche de couleur et sublimer votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
    17,62 €
    14,99 €
    -15%
  • MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiéval
    Lot de 6 cazuela avec poignées - Diamètre : 16 cm - Taille : M - Petits bols en argile - Casserole - Pour 6 personnes Utilisez les coupelles pour le petit déjeuner ou le brunch pour le pain, les petits pains et les œufs brouillés, le déjeuner pour les ragoûts, les accompagnements et le soir pour les amuse-bouches, les tapas ainsi que pour les collations et les chips Des plats sucrés tels que des crèmes fruitées, des puddings au chocolat, du tiramisu, des gâteaux et des pâtisseries peuvent également être présentés au café Jusqu'à la base du sol, les cazuelas sont entièrement émaillés brillants - Évitez les variations de température et laissez sécher complètement après le lavage Dimensions : capacité optimale de 300 ml jusqu'à max. 400 ml - Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - 360 g - Passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle
    24,99 €

4.6/5 - (9 votes)

En tant que jeune média indépendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivez-nous sur Google News

5 Commentaires

  1. Cette recette d’aubergines et de courgettes caramélisées a l’air délicieuse et très simple à réaliser.

  2. Est-ce que vous pensez vraiment que je peux réussir à faire un truc comme ça sans tout cramer.

  3. Oh la la, cette recette d’aubergines et courgettes caramélisées est une pure tuerie.

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici