Le gâteau au fromage blanc est une alternative délicieuse et légère au classique gâteau au yaourt. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients de base et un peu de patience. Ce dessert, à la fois crémeux et fondant, séduira vos convives par sa simplicité et son goût subtil.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporer le fromage blanc, puis ajouter la farine petit à petit en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajouter ensuite le zeste de citron et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré.
Étape 6
Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau d’un thé vert léger ou d’une infusion aux agrumes pour éveiller vos papilles.
Le gâteau au fromage blanc est une spécialité d’origine alsacienne, souvent préparée lors des fêtes familiales.
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