20 minutes
45 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Coupez le poulet en morceaux.
รtape 2
Faites fondre le beurre dans une cocotte et ajoutez la farine pour rรฉaliser un roux. *Le roux est un mรฉlange de beurre et de farine cuit ร feu doux*.
รtape 3
Versez le bouillon de volaille progressivement tout en mรฉlangeant pour รฉviter les grumeaux.
รtape 4
Ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire ร feu doux pendant 30 minutes.
รtape 5
Incorporez la crรจme fraรฎche et la moutarde, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
รtape 6
Laissez mijoter encore 15 minutes en remuant de temps ร autre.
Mon astuce de chef
Pour รฉpaissir votre sauce sans utiliser de farine, vous pouvez utiliser une purรฉe de lรฉgumes comme du cรฉleri-rave pour une touche de crรฉativitรฉ.
Quel vin avec la blanquette de poulet ?
Un vin blanc de Bourgogne, comme un chardonnay, accompagnera parfaitement la douceur et l’onctuositรฉ de ce plat.
L’info en plus
Originaire de France, la blanquette est un symbole de la cuisine mรฉnagรจre, souvent associรฉe aux repas du dimanche en famille.
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