Cassolette de Saint-Jacques : recette gourmande aux crevettes et champignons

Embarquez pour un voyage culinaire avec cette recette de cassolette de Saint-Jacques ! Alliant la finesse des noix de Saint-Jacques, le caractรจre des crevettes et la douceur des champignons, ce plat gourmand saura ravir vos papilles.

20 minutes

25 minutes

โ‚ฌโ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

ย  ย personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Dans votre poรชle, faites revenir les รฉchalotes avec un filet d’huile.

ร‰tape 2

Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes. Laissez cuire ร  feu moyen pendant environ 5 minutes.

ร‰tape 3

Retirez les Saint-Jacques et les crevettes, puis ajoutez les champignons dans la poรชle. Laissez-les suer quelques minutes.

ร‰tape 4

Dรฉglacez (versez le vin blanc dans la poรชle encore chaude pour rรฉcupรฉrer tous les arรดmes collรฉs au fond) avec le vin blanc sec, puis ajoutez la crรจme fraรฎche et mรฉlangez bien. Remettez les Saint-Jacques et les crevettes dans la sauce.

ร‰tape 5

Prรฉchauffez votre four ร  180ยฐC (thermostat 6).

ร‰tape 6

Rรฉpartissez la prรฉparation dans vos cassolettes, puis parsemez de persil hachรฉ.

ร‰tape 7

Enfournez pour une quinzaine de minutes, jusqu’ร  ce que le dessus soit lรฉgรจrement gratinรฉ. Servez chaud.

Edouard

Mon astuce de chef

Pour rehausser le goรปt de vos Saint-Jacques, pensez ร  les faire mariner une demi-heure avant de les cuire, dans un mรฉlange d’huile d’olive, de jus de citron et d’herbes aromatiques.

Accord met-vin

Un Chablis ou un autre vin blanc de Bourgogne, avec leur rondeur et leur fraรฎcheur, se marieront ร  merveille avec la finesse des Saint-Jacques et la richesse de la sauce.

L’info en plus

La cassolette de Saint-Jacques est un plat classique de la cuisine franรงaise. Elle est traditionnellement servie lors du repas de Noรซl ou pour toute autre occasion spรฉciale.

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Comment prรฉsenter votre cassolette de Saint-Jacques ?

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Edouard

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