Ce velouté de légumes sans crème est aussi onctueux qu’un potage de chef

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.

Étape 2

Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez avec le poivre.

Étape 3

Réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Étape 4

Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture onctueuse et veloutée à l’aide d’un mixeur plongeant.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de profondeur de goût à votre velouté, ajoutez une cuillère à café de curry doux en fin de cuisson. Cela apportera une touche exotique à votre soupe.

Accord mets et vins

Pour accompagner ce délicieux velouté, servez un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc qui s’accordera parfaitement avec les saveurs délicates du potage.

L’info en plus

Ce velouté sans crème puise ses origines dans la tradition française qui valorise les ingrédients simples et naturels, tout en respectant les saveurs originelles.

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Sophie

Je suis Sophie, maman comblée et passionnée de cuisine dès que mon emploi du temps me le permet. Entre les journées bien remplies et les moments en famille, j'adore me glisser derrière les fourneaux pour créer des recettes savoureuses et originales.

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