Voyageons aujourd’hui au coeur des saveurs sucrรฉes-salรฉes avec une recette de chutney d’oignons. A la fois doux, acidulรฉ et lรฉgรจrement รฉpicรฉ, ce condiment est parfait pour accompagner vos plats de viande ou de fromage.
15 minutes
60 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Premiรจre phase : prรฉparation des oignons. รpluchez les oignons rouges, puis tranchez-les finement. Cette opรฉration demande un peu de patience, mais n’oubliez pas que l’oignon est le hรฉros de notre recette !
รtape 2
Deuxiรจme phase : cuisson du chutney. Dans votre casserole ร fond รฉpais, combinez les oignons, le sucre roux, le vinaigre balsamique, les grains de poivre et les clous de girofle moulus. Laissez cuire ร feu doux pendant une heure environ, jusqu’ร ce que la prรฉparation ait รฉpaissi et pris une belle couleur ambrรฉe.
Mon astuce de chef
Le chutney se conserve trรจs bien dans un pot en verre hermรฉtique. N’hรฉsitez pas ร en prรฉparer une grande quantitรฉ et ร l’offrir autour de vous : c’est un cadeau gourmand qui fait toujours plaisir !
Le Chutney d’oignons est souvent servi avec des fromages ou des viandes
Un vin rouge lรฉger ou un cidre fruitรฉ seront parfaits pour accompagner votre repas.
L’info en plus
Ce chutney d’oignons s’accorde parfaitement avec du foie gras lors des fรชtes de fin d’annรฉe. Il peut รฉgalement รชtre utilisรฉ comme garniture dans un sandwich au jambon ou au fromage.
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Comment prรฉsenter votre Chutney ?
Idรฉe de prรฉsentation : Servez votre chutney dans un petit ramequin accompagnรฉ de tranches de pain grillรฉ. Disposez-le sur une planche ร fromage pour une prรฉsentation rustique et conviviale.
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