Clafoutis aux abricots secs : recette gourmande et facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud.

Étape 2

Fais fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes. Pendant ce temps, découpe les abricots secs en morceaux.

Étape 3

Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre et la pincée de sel. C’est important de bien mélanger les ingrédients secs pour que tout soit homogène.

Étape 4

Ajoute les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Tu obtiendras une pâte bien lisse, c’est parfait !

Étape 5

Verse ensuite progressivement le lait tout en continuant de mélanger. Finis par ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille.

Étape 6

Beurre généreusement ton moule à clafoutis, puis dispose les morceaux d’abricots secs au fond. Pour finir, verse la pâte par-dessus.

Étape 7

Enfourne le tout pour environ 35 minutes. Le clafoutis sera prêt lorsque sa surface sera dorée et que la pointe d’un couteau en ressortira propre.

Étape 8

Laisse refroidir un peu avant de déguster, il est encore meilleur tiède.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez faire macérer les abricots secs dans un peu de rhum ou de jus d’orange avant de les utiliser.

Boisson recommandée

Un thé earl grey sera parfait pour accompagner ce dessert, apportant ses notes parfumées aux agrumes.