Adepte de la pâtisserie, j’ai le plaisir de partager avec vous une recette gourmande et facile à réaliser : le clafoutis aux cerises-amandes signé Cyril Lignac. Parfait pour les chaudes journées d’été, ce dessert rafraîchissant promet un mélange savoureux de cerises juteuses et d’amandes croquantes.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre puis ajoutez les œufs un par un. Incorporez ensuite progressivement le lait d’amande tout en remuant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Disposez les cerises bien égouttées au fond d’un moule à tarte puis versez la préparation dessus. Parsemez d’amandes effilées.
Étape 4
Cuisson : Enfournez pendant 45 minutes. Le clafoutis doit être doré.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : Pour un clafoutis encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter quelques amandes entières dans la pâte avant de l’enfourner.
Accord mets-vins
Le moelleux et le fruité du clafoutis aux cerises-amandes se marient à merveille avec un vin blanc doux comme un Muscat.
L’info en plus
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement réalisé avec des cerises noires. Avec cette recette de Cyril Lignac, nous vous proposons une version revisitée qui met à l’honneur les amandes, pour une touche de croquant irrésistible.
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