La vinaigrette maison est ce petit secret culinaire qui peut métamorphoser la plus simple des salades en une explosion de saveurs. Apprendre à confectionner sa propre vinaigrette est un jeu d’enfant et vous permettra d’ajuster les goûts selon vos préférences. Aujourd’hui, nous allons explorer ensemble la recette de base, idéale pour impressionner à tous les coups.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettez la moutarde de dijon dans un bol de taille moyenne.
Étape 2
Ajoutez le vinaigre de vin rouge et mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement l’huile d’olive en fouettant vigoureusement. Fouetter signifie mélanger rapidement avec un fouet pour émulsionner la préparation.
Étape 4
Ajoutez le miel, le sel et le poivre puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Mon astuce de chef
Pour une vinaigrette encore plus savoureuse, laissez-la reposer quelques heures avant de l’utiliser. Les arômes auront alors le temps de se développer pleinement.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre salade agrémentée de cette vinaigrette d’un vin blanc sec et léger, tel qu’un sauvignon blanc, pour un accord parfait.
L’info en plus
la vinaigrette est originaire de France et est utilisée pour agrémenter les plats froids. Elle est aussi l’un des piliers de la cuisine française classique.
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