La cuisse de canard au four est une recette incontournable de la cuisine franรงaise. Avec son extรฉrieur croustillant et sa chair fondante, ce plat saura charmer vos convives ร coup sรปr.
15 minutes
90 minutes
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
1.Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (Thermostat 6).
รtape 2
2.Assaisonnez les cuisses de canard avec l’ail en poudre, le sel et le poivre.
รtape 3
3.Posez les cuisses dans un plat ร gratin et faites-les cuire pendant environ 1h30. Pensez ร les retourner rรฉguliรจrement pour qu’elles soient dorรฉes uniformรฉment.
รtape 4
4.Vรฉrifiez la cuisson avec un thermomรจtre de cuisine : la tempรฉrature ร coeur doit รชtre de 82ยฐC.
รtape 5
5.Servez les cuisses de canard bien chaudes, accompagnรฉes d’une salade verte ou de pommes de terre rรดties.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, pensez ร mariner les cuisses de canard quelques heures avant la cuisson. Vous pouvez par exemple les enrober d’un mรฉlange de miel, de sauce soja et d’huile d’olive. Elles seront ainsi bien parfumรฉes et caramรฉlisรฉes ร la cuisson.
Un bon vin rouge pour accompagner
Pour accompagner cette recette, optez pour un bon vin rouge tannique et fruitรฉ comme un Bordeaux ou un Cรดtes-du-Rhรดne. Leur caractรจre se mariera parfaitement avec le cรดtรฉ sucrรฉ-salรฉ du canard.
L’info en plus
Cuisine franรงaise :
La cuisse de canard est une spรฉcialitรฉ trรจs apprรฉciรฉe en France. Elle est souvent prรฉparรฉe confite, c’est-ร -dire lentement mijotรฉe dans sa propre graisse. Ce processus lui donne une texture particuliรจrement tendre et savoureuse. Le canard est notamment la star des tables du Sud-Ouest, oรน il est utilisรฉ dans de nombreuses prรฉparations : magrets, foie gras, confits…
Oรน trouver les ingrรฉdients spรฉcifiques pour ma recette ?
-
MARCEL SENCHOU - Ail Semoule 185g en Tube - Aromate en Poudre Riche en Goรปt - Saveur Authentique Prรฉservรฉe - Idรฉal en Assaisonnement et en Sauce - Recette รlaborรฉe en FranceFacile dโutilisation : lโail en poudre rรฉvรจle toute sa saveur aprรจs seulement quelques minutes dโhydratation. Pour ceux qui veulent cuisiner rapidement, sans sacrifice de saveurs, cette aide culinaire peut faire toute la diffรฉrence Caractรฉristique de la cuisine franรงaise : l'ail semoule sโutilise aussi bien dans les sauces quโen assaisonnement des viandes et des lรฉgumes. Il est particuliรจrement savoureux et facile ร marier. ร vous l'aรฏoli aux accents du Sud, sans avoir le couper Suggestion d'utilisation : prรฉparez une dรฉlicieuse sauce ร l'ail pour accompagner tous vos plats. Faites chauffer 70g dโail semoule et 30cl de bouillon. Retirez ensuite la prรฉparation du feu pour ajouter 2 cuillรจres de fromage frais. Remuez et servez Fiรจrement produit dans le Sud-Ouest de la France : en cuisine, pas de compromis. Nos recettes sont รฉlaborรฉes avec amour en France, ร partir dโingrรฉdients tout simplement bons, bien choisis et hautement qualitatifs, pour ravir vos papilles Participez au dรฉveloppement de nos produits : nos recettes รฉvoluent avant tout grรขce ร vos commentaires. N'hรฉsitez pas ร nous laisser votre avis pour que nous puissions amรฉliorer nos recettes ou les conserver ainsi, selon le savoir-faire MARCEL SENCHOU4,68 โฌ3,40 โฌ-27% -
MARCEL SENCHOU - Ail Semoule 55g - Aromate en Poudre Riche en Goรปt - Saveur Authentique Prรฉservรฉe - Idรฉal en Assaisonnement et en Sauce - Recette รlaborรฉe en FranceFacile dโutilisation : lโail en poudre rรฉvรจle toute sa saveur aprรจs seulement quelques minutes dโhydratation. Pour ceux qui veulent cuisiner rapidement, sans sacrifice de saveurs, cette aide culinaire peut faire toute la diffรฉrence Caractรฉristique de la cuisine franรงaise : l'ail semoule sโutilise aussi bien dans les sauces quโen assaisonnement des viandes et des lรฉgumes. Il est particuliรจrement savoureux et facile ร marier. ร vous l'aรฏoli aux accents du Sud, sans avoir le couper Suggestion d'utilisation : prรฉparez une dรฉlicieuse sauce ร l'ail pour accompagner tous vos plats. Faites chauffer 70g dโail semoule et 30cl de bouillon. Retirez ensuite la prรฉparation du feu pour ajouter 2 cuillรจres de fromage frais. Remuez et servez Fiรจrement produit dans le Sud-Ouest de la France : en cuisine, pas de compromis. Nos recettes sont รฉlaborรฉes avec amour en France, ร partir dโingrรฉdients tout simplement bons, bien choisis et hautement qualitatifs, pour ravir vos papilles Participez au dรฉveloppement de nos produits : nos recettes รฉvoluent avant tout grรขce ร vos commentaires. N'hรฉsitez pas ร nous laisser votre avis pour que nous puissions amรฉliorer nos recettes ou les conserver ainsi, selon le savoir-faire MARCEL SENCHOU1,70 โฌ1,25 โฌ-26%
Oรน trouver le matรฉriel de cuisine nรฉcessaire pour ma recette ?
Servez vos cuisses de canards avec style
Dressez vos cuisses de canard en รฉventail sur une grande assiette prรฉsentoire. Disposez autour votre garniture (salade verte ou pommes de terre rรดties). Vous pouvez ajouter quelques brins de persil pour la touche finale. Les couleurs et les textures se mรฉlangeront alors harmonieusement, pour un plat aussi beau que savoureux !
Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?
-
La Bonne Graine NC8091160 Panier ร Rรดtir Inox25 x 19 cm Idรฉal pour cuire les Volailles, gibiers et Rรดtis au four ou en cocotte Sans que la Viande ne ยซ baigne ยป dans la graisse A Poser directement dans la cocotte, le Plat ร four ou la lรจche-frite En Inox, se lave en Machine Sโutilise รฉgalement comme Paniers Vapeur (asperges)26,10 โฌ -
Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adaptรฉ au lave-vaisselle, saucisson, 45,5 x 22 cm, argentรฉPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau ร coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriquรฉs en acier inox - 1,5 x 45,5 x 22 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets ร domicile et les fรชtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes ร viande robustes, faciles ร nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fรชte s'adapte ร chaque table - pour un anniversaire, etc23,99 โฌ
En tant que jeune mรฉdia indรฉpendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant ร vos favoris sur Google News. Merci !
