La daurade au four est un plat sain et savoureux qui saura ravir petits et grands. facile à préparer, elle se savoure accompagnée d’un bon vin blanc et d’un zeste de citron. préparons ensemble cette recette qui semble venir tout droit de la côte méditerranéenne.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez et essuyez les daurades. Badigeonnez-les d’huile d’olive et disposez-les sur la plaque de cuisson antiadhésive.
Étape 3
Coupez les citrons confits en rondelles épaisses et insérez-les à l’intérieur des daurades.
Étape 4
Parsemez le tout d’herbes de Provence, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Enfournez les daurades pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que leur chair soit tendre et légèrement dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez quelques gousses d’ail écrasées sur les daurades avant la cuisson. N’hésitez pas à ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille des poissons.
Accords mets et vins
Une daurade au four se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon ou un chardonnay. Leur raffinement sublimera les arômes subtils de la daurade.
L’info en plus
Originaire de la Méditerranée, la daurade est un poisson à chair blanche très apprécié pour sa saveur délicate et sa texture fondante. Traditionnellement préparée avec des agrumes et des herbes fraîches, elle est au cœur de nombreux plats estivaux.
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