L’hiver est là et avec lui, l’envie de se réchauffer autour de plats conviviaux et gourmands. Je vous propose une recette d’entrée parfaite pour cette saison : la soupe de lentilles vertes au lard fumé. Une recette savoureuse et réconfortante, facile à réaliser chez soi.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez et coupez en petits dés les oignons et les carottes. Émincez le céleri.
Étape 2
Faites revenir les lardons dans une cocotte. Ajoutez les légumes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Ajoutez les lentilles et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
Étape 4
Une fois la soupe cuite, utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
Mon astuce de chef
Astuce: Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez également utiliser un blender. Assurez-vous simplement que la soupe ait suffisamment refroidi avant de la mettre dans le blender pour éviter les éclaboussures chaudes.
Un vin blanc doux
Le côté légèrement sucré d’un vin blanc doux s’accordera parfaitement avec cette soupe riche en saveurs. Le Gewurztraminer ou le Riesling sont des choix intéressants.
L’info en plus
La soupe de lentilles est un plat traditionnel en Europe, particulièrement apprécié lors des mois froids. Elle est riche en protéines grâce aux lentilles, et sa texture crémeuse réchauffe agréablement.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez cette soupe dans des bols profonds, garnie de quelques lardons fumés supplémentaires et accompagnez-là d’une tranche de pain grillé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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