Génoise moelleuse selon Cyril Lignac : recette facile et rapide en moins de 10 minutes !

Une génoise moelleuse est le délice parfait pour accompagner votre café ou thé l’après-midi. Son goût sucré et sa texture légère en font un dessert idéal. Nul besoin d’être un chef pâtissier professionnel pour réaliser cette recette ! Avec des instructions simples et claires, vous pourrez préparer une bûche de génoise moelleuse en un rien de temps.

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine petit à petit en continuant de battre. Verset la pâte dans un moule à cake antiadhésif. Enfournez pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Étape 2

Pour une génoise plus moelleuse, séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Nathalie S.

Mon astuce de chef

Placez votre saladier et vos fouets au réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer votre recette. Les oeufs monteront plus facilement.

Accord mets boisson

Cette bûche de génoise moelleuse peut être parfaitement accompagnée d’une tasse de thé chaud ou d’un café aromatisé pour un moment gourmand.

L’info en plus

La génoise est un classique de la pâtisserie française. Elle sert souvent de base pour les gâteaux roulés et les bûches de Noël. Son nom provient de son origine : Gênes, ville portuaire d’Italie.

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Astuces de présentation

Découpez des tranches égales avec un couteau bien aiguisé pour une présentation soignée. Vous pouvez également saupoudrer du sucre glace sur le dessus pour donner un aspect neigeux à votre bûche.

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Nathalie S.

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