Le clafoutis aux cerises est un dessert intemporel qui allie la douceur des fruits à la légèreté d’une pâte onctueuse. Grâce à la méthode 1-1-1-2, vous obtiendrez un résultat parfait et inratable. Cette technique simple repose sur un équilibre harmonieux entre les ingrédients. Suivez nos conseils pour réaliser un clafoutis savoureux et digne des plus grands chefs.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger.
Étape 5
Beurrez généreusement votre moule à gâteau.
Étape 6
Disposez les cerises au fond du moule.
Étape 7
Versez la pâte par-dessus les cerises.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Accord boisson
Accompagnez ce clafoutis d’un vin blanc moelleux comme un Jurançon ou d’un thé glacé parfumé à la vanille.
Originaire du Limousin, le clafoutis traditionnel se réalise avec des cerises non dénoyautées, mais pour plus de confort à la dégustation, vous pouvez choisir de les dénoyauter.
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