Embarquez pour un voyage culinaire avec cette délicieuse recette de lasagnes végétariennes. Inspirée par le célèbre chef Cyril Lignac, cette version revisitée de ce classique italien est simple à préparer, saine et surtout savoureuse. Nul besoin d’être un cordon-bleu pour réussir ce plat qui saura ravir les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les champignons séchés dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans une large poêle, faites revenir les épinards et les champignons réhydratés dans un filet d’huile d’olive.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu moyen.
Étape 4
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 5
Huilez légèrement le fond de votre plat à lasagne. Disposez une première couche de pâtes à lasagne, puis une couche de légumes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage râpé vegan.
Étape 6
Enfournez pour 45 minutes. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant à votre plat, vous pouvez parsemez le dessus des lasagnes avec des noix concassées avant de les enfourner.
Accord mets-vin
Pour accompagner ces lasagnes végétariennes, privilégiez un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir.
L’info en plus
A la découverte des lasagnes végétariennes
Ce plat est une variation du célèbre plat italien : les lasagnes. Il remplace la viande par un mélange de légumes savoureux pour un résultat tout aussi gourmand mais plus léger et surtout compatible avec un régime végétarien.
Sachez que toutes les variétés de champignons peuvent être utilisées dans cette recette, alors n’hésitez pas à varier les plaisirs et à tester avec ceux que vous préférez.
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