Réaliser un plat complet avec des restes peut devenir une véritable œuvre d’art culinaire qui éblouira toute la famille. Aujourd’hui, je vais vous guider pas à pas pour transformer vos restes en un succulent repas. Cette recette est non seulement économique mais également simple à préparer. Alors, attachez votre tablier et préparez-vous à surprendre vos proches !
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez le curry, le gingembre et le piment d’Espelette, mélangez et laissez cuire 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 4
Incorporez les tomates concassées, le lait de coco et les pois chiches. Mélangez bien.
Étape 5
Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 25 minutes.
Étape 6
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Étape 7
Servez le ragoût de pois chiches sur un lit de riz basmati, parsemé d’oignons frits.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de coriandre séchée au moment de servir.
Accord mets vins
Ce plat se marie délicieusement avec un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, qui saura souligner les épices et la douceur du lait de coco.
L’info en plus
Ce plat inspiré des saveurs indiennes est non seulement réconfortant mais aussi nourrissant. Il permet de voyager culinairement tout en restant dans le confort de votre maison.
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