La mousse au citron et mascarpone est un dessert frais et gourmand qui invite au voyage gustatif grâce à ses saveurs acidulées et crémeuses. Facile à réaliser, ce dessert est parfait pour clôturer un repas avec une note de légèreté tout en gourmandise. Réalisez cette recette avec des ingrédients simples que vous pouvez vous faire livrer directement chez vous.
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron et les zestes à la préparation. Mélangez bien pour incorporer les saveurs.
Étape 3
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de crème liquide et dissolvez-y la gélatine en poudre. Laissez tiédir.
Étape 4
Incorporez la gélatine dissoute au mélange de mascarpone et citron.
Étape 5
Montez le reste de la crème liquide en chantilly ferme à l’aide d’un fouet électrique.
Étape 6
Incorporez délicatement la chantilly au mélange précédent à l’aide d’une spatule pour conserver l’aération.
Étape 7
Répartissez la mousse dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez passer le mélange au tamis avant d’incorporer la chantilly. Cela éliminera les éventuels grumeaux de mascarpone.
Boisson idéale
Servez cette mousse au citron avec un thé glacé à la menthe pour un accord rafraîchissant.
Ce dessert, d’origine italienne grâce au mascarpone, est parfait pour les amateurs de citron. La combinaison du sucre et de l’acidité offre un équilibre parfait.
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