Ne ratez plus vos flans : le petit geste méconnu qui change tout

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Mélangez le lait en poudre avec l’eau pour reconstituer le lait.

Étape 2

Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille au lait, puis incorporez les œufs en poudre en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Versez le caramel liquide au fond d’un moule à flan, puis ajoutez-y la préparation.

Étape 4

Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit en ressortir propre.

Étape 5 

Laissez refroidir avant de démouler.

Mon astuce de chef

Pour un flan parfaitement lisse, filtrez le mélange à travers une passoire fine avant de le verser dans le moule.

Accord café

Pour accompagner votre flan, un café corsé ou un thé Earl Grey apportera une note réconfortante et équilibrera parfaitement les saveurs sucrées.

L’info en plus

Le flan, populaire dans de nombreux pays, a des origines incertaines mais est apprécié des gastronomes grâce à sa texture unique et sa douceur délicate.

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Sophie

Je suis Sophie, maman comblée et passionnée de cuisine dès que mon emploi du temps me le permet. Entre les journées bien remplies et les moments en famille, j'adore me glisser derrière les fourneaux pour créer des recettes savoureuses et originales.

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