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Recette authentique de babas au rhum

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Recette authentique de babas au rhum

Chers amis gourmands, aujourd’hui nous allons préparer ensemble de délicieux babas au rhum. Une recette traditionnelle qui fera voyager vos papilles jusqu’en Italie, le pays d’origine de ce dessert sucré et arrosé de rhum. Suivez bien les étapes, vous verrez c’est un jeu d’enfant !

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).

Étape 2

Dans un saladier (grand récipient rond), battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez bien.

Étape 4

Incorporez le lait tiédi et la moitié du rhum ambré.

Étape 5

Verser la préparation dans un moule à baba préalablement beurré.

Étape 6

Enfournez (mettez au four) pendant 20 minutes.

Étape 7

Pendant ce temps, réalisez le sirop : dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le sucre restant. Ajoutez ensuite le reste de rhum ambré.

Étape 8

A la sortie du four, arrosez les babas chauds avec ce sirop. Laissez refroidir avant de démouler.

Nathalie Duboisier

Mon astuce de chef

Saviez-vous ? Pour donner encore plus de saveur à vos babas au rhum, vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de citron dans votre pâte.

Babas au rhum – a boire avec modération

L’idéal pour accompagner ces savoureux babas au rhum serait une coupe de champagne brut. Sa fraicheur et ses bulles délicates permettront d’équilibrer parfaitement le goût puissant du rhum.

L’info en plus

Baba au Rhum :, un dessert qui nous vient tout droit d’Italie. Il a été créé en 1832 par un pâtissier napolitain pour le roi Stanislas Leszczynski. Le roi trouvait son kouglof trop sec et l’a donc arrosé de rhum malaga. Le succès a été immédiat !

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Comment présenter vos babas au rhum ?

Il suffit de les démouler délicatement sur une assiette à dessert, puis de les servir accompagnés d’un peu de crème fouettée ou d’une boule de glace vanille pour adoucir le goût du rhum.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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