prรฉparer du beurre d’escargot maison, c’est comme organiser une fรชte de saveurs dans votre cuisine ! ce mรฉlange savoureux et parfumรฉ est l’accompagnement parfait pour les escargots, mais il peut aussi sublimer d’autres plats. aujourd’hui, nous allons rรฉaliser cette recette simplement, en s’amusant avec les ingrรฉdients dispersรฉs autour de nous.
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Commencez par laisser ramollir le beurre ร tempรฉrature ambiante. cela facilitera son mรฉlange avec les autres ingrรฉdients.
รtape 2
Dans un grand bol, placez le beurre ramolli. ajoutez-y l’ail semoule, le persil sรฉchรฉ, les รฉchalotes sรฉchรฉes, le sel et le poivre.
รtape 3
Utilisez le robot patissier pour bien mรฉlanger tous les ingrรฉdients jusqu’ร obtenir une texture homogรจne. si vous n’avez pas de robot, une fourchette pourra faire l’affaire, mรชme si cela demandera un peu plus d’effort.
รtape 4
Une fois votre beurre d’escargot bien mรฉlangรฉ, formez un rouleau ร l’aide de papier film. placez-le au rรฉfrigรฉrateur pour qu’il durcisse lรฉgรจrement.

Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur, vous pouvez ajouter un peu de paprika doux ร votre mรฉlange. il donnera une saveur subtile et une belle teinte rougeรขtre ร votre beurre.
Accord mets et vins
Ce beurre d’escargot trouve un parfait compagnon dans un vin blanc sec et fruitรฉ, tel qu’un sauvignon blanc ou un chablis. ces vins souligneront la fraรฎcheur des herbes et la douceur du beurre.
L’info en plus
Saviez-vous que le beurre d’escargot est une spรฉcialitรฉ franรงaise, employรฉe traditionnellement pour garnir les escargots de Bourgogne ? mais ne vous limitez pas ร cela ! il est dรฉlicieux en nappage pour un steak grillรฉ ou pour agrรฉmenter des lรฉgumes vapeur.
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Comment servir
Pour un service traditionnel, prรฉsentez votre beurre d’escargot avec des escargots dans un plat en cรฉramique ร escargots. vous pouvez รฉgalement le dรฉcouper en rondelles et le faire fondre sur une viande grillรฉe ou le beurrer sur des tranches de pain au levain.
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