Recette de beurre d’escargot maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par laisser ramollir le beurre à température ambiante. cela facilitera son mélange avec les autres ingrédients.

Étape 2

Dans un grand bol, placez le beurre ramolli. ajoutez-y l’ail semoule, le persil séché, les échalotes séchées, le sel et le poivre.

Étape 3

Utilisez le robot patissier pour bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène. si vous n’avez pas de robot, une fourchette pourra faire l’affaire, même si cela demandera un peu plus d’effort.

Étape 4

Une fois votre beurre d’escargot bien mélangé, formez un rouleau à l’aide de papier film. placez-le au réfrigérateur pour qu’il durcisse légèrement.

Mon astuce de chef

Pour une touche de couleur, vous pouvez ajouter un peu de paprika doux à votre mélange. il donnera une saveur subtile et une belle teinte rougeâtre à votre beurre.

Accord mets et vins

Ce beurre d’escargot trouve un parfait compagnon dans un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc ou un chablis. ces vins souligneront la fraîcheur des herbes et la douceur du beurre.