Les donuts, ces délicieux beignets ronds et moelleux originaires des États-Unis, sont traditionnellement frits. Cependant, je vais vous montrer comment réaliser de savoureux donuts au four, bien plus légers mais tout aussi gourmands.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Dans le bol d’un robot, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez l’œuf, le beurre ramolli et l’arôme de vanille. Pendant que le robot pétrit à vitesse moyenne, ajoutez progressivement le lait tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène mais légèrement collante.
Étape 2
2. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 2 heures dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume. (Pétrir: travailler une pâte avec les mains ou un robot pour la rendre plus homogène et lui donner de l’élasticité)
Étape 3
3. Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Étape 4
4. Abaissez votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné à environ 1 cm d’épaisseur. Utilisez vos emporte-pièces pour découper des cercles dans la pâte puis faites un trou au centre de chaque cercle pour former les donuts.
Étape 5
5. Disposez les donuts sur la plaque préparée et enfournez-les pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 6
(Abaisser : étaler une pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir l’épaisseur désirée)
Étape 7
6. À la sortie du four, badigeonnez les donuts avec un peu de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine et saupoudrez-les de sucre en poudre.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer l’arôme de vanille par de l’arôme d’amande ou encore ajouter à votre pâte des pépites de chocolat ou des raisins secs. Laissez libre cours à votre imagination !
Un chocolat chaud pour accompagner vos donuts
Quoi de mieux qu’un bon chocolat chaud maison pour accompagner ces délicieux donuts ? Le goût sucré et légèrement amer du cacao se marie parfaitement avec le doux parfum de la vanille présente dans les donuts.
L’info en plus
Cette recette permet d’obtenir des donuts bien plus légers que ceux que l’on trouve habituellement dans le commerce. En effet, en remplaçant la friture par une cuisson au four, on réduit considérablement la teneur en matières grasses du produit fini tout en préservant son moelleux et son goût authentique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Présentation américaine
Dressez vos donuts sur une grande assiette ronde blanche. Vous pouvez les disposer en rosace pour une présentation originale et élégante. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un petit bol de confiture ou de Nutella au centre pour y tremper vos donuts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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