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Recette de gigot d’agneau au four : cuisson lente pour un goût savoureux

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Recette de gigot d’agneau au four : cuisson lente pour un goût savoureux

Pour les amateurs de cuisine traditionnelle et savoureuse, le gigot d’agneau au four, cuit lentement, est un incontournable. Ce plat généreux, dont la cuisson requiert du temps et de la patience, se révèle être une véritable explosion de saveurs en bouche. Suivez bien les étapes ci-dessous pour garantir sa réussite !

 

30 minutes

 

240 minutes

 

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Pendant ce temps, peler l’ail et le couper en fines lamelles. Ensuite, faites des petites incisions sur votre gigot et y insérer les lamelles d’ail.

Étape 2

Piquer le gigot avec les brindilles de thym et romarin. Assaisonner le tout avec du sel et du poivre.

Étape 3

Mettez votre gigot dans un plat allant au four puis enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant environ 4 heures. L’astuce est de le retourner toutes les heures afin que la cuisson soit uniforme.

Étape 4

Après la cuisson, laissez le gigot reposer pendant une dizaine de minutes avant de le servir.

Nathalie Duboisier

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson du gigot, utilisez une sonde de cuisson. Enfoncez-la au centre du gigot, sans toucher l’os. Pour une viande rosée, elle doit indiquer 58°C et pour une viande bien cuite, 68°C.

Un bon vin rouge

Un Bordeaux ou un Côtes du Rhône sera parfait pour accompagner votre gigot d’agneau.

L’info en plus

La cuisson lente du gigot permet à la viande de rester tendre et savoureuse. Le romarin et le thym lui donnent un parfum méditerranéen délicieux.

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Nathalie Duboisier
Bouillonnante de curiosité et avide de connaissances, je suis Nathalie Duboisier, une passeuse de savoirs fascinée par la psychologie du développement personnel et le pouvoir transformatif des voyages. Diplômée en psychologie et fervente exploratrice des cultures à travers le globe, j'ai consacré ma vie à comprendre les rouages de l'esprit humain ainsi qu'à embrasser la diversité du monde. Au sein de le-caucase.com, j'apporte ma plume enthousiaste pour vous offrir des récits éclairants qui cherchent non seulement à enrichir votre quotidien, mais aussi à élargir vos horizons. Je mets un point d'honneur à partager des stratégies efficaces et des conseils pratiques pour cultiver votre bien-être, optimiser votre potentiel et vous guider vers une vie plus épanouie, tant sur le plan personnel que professionnel.

3 Commentaires

  1. Cette recette de gigot d’agneau au four est un classique de la cuisine française.

  2. Cette recette de gigot d’agneau cuit au four est une explosion de saveurs.

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