La pâte à pizza maison a le pouvoir d’inviter l’Italie chez vous en un instant. Parfumée, croustillante et surtout facile à réaliser, elle ravira petits et grands gourmands. Suivez les précieux conseils de notre chef pour réussir une pâte digne des meilleures pizzérias !
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur, versez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez la levure préalablement diluée dans l’eau tiède. (Le crochet pétrisseur est un accessoire du robot pâtissier, il est idéal pour pétrir les pâtes à pain et à pizza.)
Étape 2
Pétrissez pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. (Pétrir signifie travailler une pâte en la malaxant pour développer le réseau de gluten qui lui donne sa structure.)
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud, recouverte d’un linge propre. Elle doit doubler de volume.
Étape 4
Dégazez la pâte en appuyant dessus pour chasser l’air puis divisez-la en 4 portions égales. Etalez chaque portion en cercle avec le rouleau à pâtisserie. Votre pâte à pizza maison est prête à être garnie !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner plus de saveur à votre pâte, vous pouvez ajouter des herbes séchées (origan, basilic…) directement dans la farine avant de commencer le pétrissage.
Un accord parfait
Pour accompagner votre pizza, nous vous conseillons un vin rouge italien comme un Chianti ou un Barbera d’Asti.
L’info en plus
Zoom sur la levure de boulanger : Il s’agit d’un organisme vivant, indispensable à la fermentation des pâtes levées. Elle se nourrit des sucres présents dans la farine et libère du gaz carbonique qui fait gonfler la pâte. Elle est disponible en version fraîche ou déshydratée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre pizza ?
Pour un effet ‘pizzaïolo’, servez votre pizza sur une planche en bois, coupée en portions à l’aide d’une roulette à pizza. Pour plus de convivialité, proposez différentes garnitures et chacun pourra se servir selon ses goûts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
- BOIS - PLANCHE A DECOUPER BAMBOU 20 X 30 CM FILMEEPlanche à découper rectangulaire : cette planche à découper rectangulaire 20 x 30 cm est l’accessoire de cuisine idéal pour toutes vos préparations. Légumes, fromages, charcuterie, elle s’adapte à tous les plats Fabrication en bambou : elle est fabriquée en bambou, un matériau réputé pour ne pas émousser les lames de couteau et pour tenir durablement dans le temps, sans se rayer. Elle sert aussi bien à préparer vos aliments qu’à les présenter à vos convives Rigole pratique : sa rigole est conçue pour contenir les jus et vous permettre de cuisiner proprement. Rien de tel pour gagner du temps en évitant de salir votre plan de travail Poignée en acier inoxydable : sa poignée permet une prise en main optimale et vous facilitera la vie au moment de découper, hacher ou affiner vos aliments. Elle est composée d'acier inoxydable, qui lui confère une grande robustesse et durabilité Garantie de 2 ans : comme nous avons toute confiance en sa composition, cet accessoire de cuisine est garanti 2 ans. Idéal pour de confectionner de nombreux plats gourmands et succulents9,22 €
- Rayher Panneau de contreplaqué p. bricolage 300x200x4 mm 1 pce, nature, 6299800POLYVALENT : La plaque de contreplaqué est idéale comme plaque de porte. Elle sert aussi à fabriquer des modèles, maquettes, sculptures, voiles en bois, ponts de pagode, accessoires de cinéma, modèles militaires, jouets, mini maisons, formes décoratives. DIVERSES ACTIVITÉS : La planche contreplaqué est parfaite pour les arts et l'artisanat, la sculpture, le modélisme, le bricolage, la pyrogravure, le laser, la gravure au laser, le découpage, la teinture, le vernissage, et d'autres projets de déco. PRODUIT DE QUALITÉ : Cette plaque en contreplaqué est fabriquée à base de bois de peuplier non traité de qualité supérieure solide et stable. La planche en bois nature peut facilement être sciée avec par exemple une scie à chantourner. IDÉES DÉCORATIVES : Le panneau en contreplaqué en bois naturel a une surface polie, ce qui facilite sa décoration et sa customisation. Il peut être peint, coloré de pigments, dessins, marqué et gravé à la pyrogravure. Les possibilités sont illimitées ! IDÉAL POUR TOUS : Ce kit contient une plaque de contreplaqué couleur nature et non peinte. La planche mesure 300 mm x 200 mm x 4 mm d'épaisseur. Elle convient aussi parfaitement pour les loisirs créatifs à l’école avec les enfants et en famille.3,79 €
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Cet article est à la fois instructif et délicieusement tentant.
Cet article est très bien rédigé et la recette semble délicieuse, cependant, j’aimerais savoir, si je n’ai pas de robot pâtissier avec le crochet pétrisseur, est-il possible de réaliser cette pâte à la main.
J’ai vraiment adoré cette recette.