Recette de pâte en croûte : astuces et étapes faciles

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Le thermostat est une mesure utilisée pour régler la température du four. Le thermostat 6 correspond environ à 180°C.

Étape 3

Hachez finement vos oignons et votre ail.

Étape 4

Mélangez la viande hachée, l’ail, les oignons et le persil haché dans un grand bol. Ajoutez-y les œufs pour lier le tout.

Étape 5

Lié signifie que les différents ingrédients sont bien mélangés ensemble grâce à l’ajout des œufs qui servent de lien.

Étape 6

Etalez votre pâte feuilletée avec le rouleau à pâtisserie puis remplissez-la avec la viande préparée précédemment.

Étape 7

Rabattez les bords de la pâte sur la farce et badigeonnez le dessus de la pâte avec un jaune d’œuf pour qu’elle soit dorée après cuisson.

Étape 8

Faites cuire au four pendant environ 1 heure jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur le dessus avant d’enfourner. Pensez aussi à faire quelques trous dans la pâte avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson. Cela évite que votre pâte ne gonfle trop et ne se déforme.

La bière blonde ou ambrée

Les notes maltées et légèrement caramélisées des bières blondes ou ambrées accompagnent merveilleusement bien notre plat en rehaussant ses saveurs riches et gourmandes.