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Recette de pintade pour Noël : idées festives

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Recette de pintade pour Noël : idées festives

La pintade est un plat festif par excellence, particulièrement apprécié pour les fêtes de fin d’année. Voici une recette simple et délicieuse à réaliser pour 4 personnes.

30 minutes

90 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Rincez la pintade à l’eau claire, épongez-la avec du papier absorbant.

Étape 2

Pelez les oignons et carottes, puis coupez-les en petits dés.

Étape 3

Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte en fonte. Faites-y dorer la pintade sur toutes ses faces, puis retirez-la et réservez.

Étape 4

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et carottes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés.

Étape 5

Remettez la pintade dans la cocotte, ajoutez le bouillon de volaille et le vin blanc. Laissez mijoter à couvert pendant 1h30.

Étape 6

Vérifiez la cuisson de la pintade avec un thermomètre de cuisine. La température à cœur doit atteindre 70°C.

Edouard Laroche

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques champignons de Paris émincés en fin de cuisson.

Accord met-vin

Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, sera parfait pour accompagner cette pintade.

L’info en plus

La pintade est une volaille à la chair fine et délicate, qui se marie bien avec les saveurs douces des légumes racines comme les carottes ou les pommes de terre.

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Comment présenter votre pintade

Servez votre pintade directement dans la cocotte pour conserver toute sa chaleur. Disposez les morceaux sur un plat de présentation, entourés des légumes et nappés de sauce. N’oubliez pas d’ajouter une cuillère à sauce pour que vos convives puissent se servir !

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Edouard Laroche
Passionné par la technologie et le développement personnel, j'ai toujours recherché des moyens d'améliorer la vie quotidienne à travers l'innovation. Après avoir étudié l', j'ai eu l'opportunité de collaborer avec diverses entreprises dans le secteur numérique, renforçant mon expertise en matière de solutions technologiques. Aujourd'hui, je consacre mon énergie à le-caucase.com, un projet qui me tient à cœur. J'aspire à partager mes connaissances et mes découvertes avec notre communauté, afin que chacun puisse trouver l'inspiration nécessaire pour s'épanouir personnellement et professionnellement. Mon rôle sur ce blog vise avant tout à distiller des conseils pratiques en technologie, bien-être et finances pour enrichir nos lecteurs au quotidien.

1 COMMENTAIRE

  1. Ouais, j’suis pas du genre à laisser des commentaires d’habitude, mais là, j’dois dire que cette recette elle déchire.

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