Si vous รชtes ร la recherche d’un plat rรฉconfortant, savoureux et sain, cette recette de soupe aux lentilles est faite pour vous. Originaires du Proche-Orient, les lentilles sont riches en fibres et en protรฉines, elles sont donc idรฉales pour un repas รฉquilibrรฉ. Cette soupe est facile ร prรฉparer et nรฉcessite des ingrรฉdients simples que vous pouvez trouver dans n’importe quel supermarchรฉ.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Commencez par รฉplucher et hacher finement les oignons, l’ail et les carottes. Dans une cocotte, faites revenir ces lรฉgumes dans l’huile d’olive jusqu’ร ce qu’ils soient bien dorรฉs.
รtape 2
Ajoutez ensuite les lentilles prรฉalablement rincรฉes, le cube de bouillon de lรฉgumes, le curcuma et le cumin. Laissez cuire quelques minutes avant d’ajouter l’eau. Portez ร รฉbullition puis laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
รtape 3
Une fois que les lentilles sont bien cuites, mixez la soupe ร l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’ร obtenir une consistance crรฉmeuse.(un mixeur plongeant est un appareil qui permet de mixer directement dans le rรฉcipient de cuisson)
รtape 4
Assaisonnez ร votre guise avec du sel et du poivre. Servez chaud.N’hรฉsitez pas ร ajouter un filet d’huile d’olive ou des herbes fraรฎches sur le dessus pour encore plus de saveur !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter du chorizo ou des lardons que vous aurez fait revenir avec les lรฉgumes.
Un verre de vin rouge
Le goรปt savoureux et รฉpicรฉ de la soupe aux lentilles se marie parfaitement avec un verre de vin rouge. Un Cรดtes-du-Rhรดne ou un Merlot seraient idรฉaux pour accompagner ce plat.
L’info en plus
Ce plat est trรจs populaire au Moyen-Orient oรน il est souvent servi avec du pain pita. Il est รฉgalement frรฉquent d’ajouter du yaourt ou du citron sur le dessus pour apporter une touche de fraรฎcheur.
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Comment prรฉsenter votre soupe aux lentilles ?
Servez votre soupe dans des bols individuels, accompagnรฉs de tranches de pain grillรฉ. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillรจre ร soupe de crรจme fraรฎche ou un filet d’huile d’olive sur le dessus, ainsi que quelques herbes fraรฎches pour la dรฉcoration.
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