Parfait pour un soir d’hiver ou pour réchauffer une journée pluvieuse, cette soupe réconfortante aux saveurs douces et crémeuses ne nécessite que trois ingrédients simples. Idéale pour les soirées où le temps est compté mais où l’envie de bien manger est grande.
5 minutes
25 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, verse les tomates pelées avec leur jus et écrase-les légèrement à l’aide d’une cuillère en bois.
Étape 2
Ajoute le lait de coco et le cube de bouillon de légumes, puis mélange le tout.
Étape 3
Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter la soupe pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, parsème de feuilles de coriandre séchée juste avant de servir.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement la douceur de cette soupe.
L’info en plus
Cette soupe est inspirée des classiques de la cuisine asiatique, où le lait de coco est utilisé pour adoucir et parfumer les plats.
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