Recette facile : confiture de kiwis maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par peler les kiwis, les couper en petits morceaux et retirez les graines. Mettez-les dans une bassine avec le sucre et le jus de citron.

Étape 2

Lancez la cuisson à feu doux pour faire fondre le sucre. Ensuite, augmentez le feu pour atteindre l’ébullition. À ce moment-là, la température doit être aux alentours de 105°C (vérifiez avec votre thermomètre). Prolongez alors la cuisson pendant 10 minutes.

Étape 3

Laissez refroidir un peu avant de mettre en pot. Fermez-les aussitôt et retournez-les pour faire le vide d’air.

Étape 4

Après complet refroidissement, stockez vos pots à l’abri de la lumière et dans un endroit frais.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier la cuisson de votre confiture, déposez une goutte sur une assiette préalablement mise au frais. Si celle-ci fige rapidement, votre confiture est prête.

Une boisson chaude pour un petit déjeuner réussi

Avec cette délicieuse confiture de kiwis maison, je vous recommande une bonne tasse de thé vert pour bien commencer la journée. Son goût léger et subtil se mariera parfaitement avec les notes acidulées des kiwis.