Laissez-moi vous guider dans la prรฉparation d’un plat rรฉconfortant et dรฉlicieux, la polenta au four. C’est un mets qui trouve ses racines en Italie et qui saura ravir les palais de tous vos convives. La polenta est une semoule de maรฏs (c’est-ร -dire du maรฏs moulu) trรจs utilisรฉe dans la cuisine italienne. Elle a l’avantage d’รชtre sans gluten et se marie parfaitement avec de nombreux ingrรฉdients.
15 minutes
45 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Premier temps : Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC. Pendant ce temps, portez ร รฉbullition 1L d’eau avec le cube de bouillon de lรฉgumes. Versez ensuite la polenta en pluie tout en remuant constamment pendant environ 5 minutes jusqu’ร ce que le mรฉlange รฉpaississe.
รtape 2
Deuxiรจme temps : Hors du feu, ajoutez le parmesan rรขpรฉ et mรฉlangez bien. Versez la moitiรฉ de la polenta dans un moule ร cake prรฉalablement beurrรฉ.
รtape 3
Troisiรจme temps : Ajoutez une couche de tomates sรฉchรฉes coupรฉes en morceaux ainsi qu’une couche de gorgonzola coupรฉ en cubes. Recouvrez avec le reste de la polenta.
รtape 4
Dernier temps : Enfournez pour environ 45 minutes jusqu’ร ce que la polenta soit dorรฉe et croustillante. Laissez tiรฉdir avant de dรฉmouler.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter des herbes fraรฎches hachรฉes (basilic, persil…) dans votre polenta.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette savoureuse polenta au four, je vous conseille un vin blanc italien : un Verdicchio. C’est un vin frais et minรฉral qui ira parfaitement avec les saveurs du gorgonzola et des tomates sรฉchรฉes.
L’info en plus
Cette recette est typique du Nord de l’Italie oรน la polenta est trรจs consommรฉe. Elle peut รชtre servie aussi bien en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, qu’en plat principal vรฉgรฉtarien. Aussi, n’hรฉsitez pas ร varier les garnitures selon vos envies et ce que vous avez dans votre frigo !
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Comment prรฉsenter votre polenta ?
Servez cette polenta au four coupรฉe en tranches sur une assiette accompagnรฉe d’une petite salade verte assaisonnรฉe. Vous pouvez รฉgalement ajouter un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic pour la touche finale.
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