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Souris d’agneau confite : recette savoureuse et facile

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Souris d’agneau confite : recette savoureuse et facile

La souris d’agneau confite, ce petit morceau de choix qui nous vient tout droit du Sud-Ouest de la France, est un plat convivial et généreux. En suivant cette recette pas à pas, vous allez découvrir qu’il n’est pas nécessaire d’être un chef étoilé pour réaliser une souris d’agneau parfaitement confite et savoureuse. Alors, mettez votre tablier et préparez-vous à faire voyager vos papilles.

 

15 minutes

 

180 minutes

 

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Dans une cocotte en fonte, faites revenir les souris d’agneau avec un peu d’huile jusqu’à ce que leur peau soit bien dorée.

Étape 2

2. Ajoutez les herbes de Provence, le bouillon cube émietté et arrosez de vin blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 3

3. Couvrez la cocotte et enfournez pour 3 heures. N’oubliez pas d’arroser régulièrement les souris pendant la cuisson pour qu’elles ne se dessèchent pas.

Étape 4

4. Après 3 heures, sortez la cocotte du four. Les souris doivent être tendres et bien confites.

Nathalie Duboisier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une viande encore plus goûteuse, vous pouvez mariner vos souris d’agneau dans le vin blanc et les herbes de Provence la veille de la cuisson. Elles auront ainsi tout le temps nécessaire pour s’imprégner des saveurs.

Accord mets-vin

Pour accompagner votre souris d’agneau confite, je vous recommande un vin rouge corsé comme un Côtes-du-Rhône ou un Bordeaux Supérieur. Leur rondeur en bouche fera merveilleusement ressortir les saveurs de l’agneau.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat :

La souris d’agneau est un morceau prisé par les gourmets. Sa chair est particulièrement tendre et fondante après une longue cuisson à basse température. Souvent préparée au four avec des herbes aromatiques, elle peut aussi être mijotée en daube ou en tajine selon les régions.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir cette recette ?

Comment présenter votre souris d’agneau confite ?

Servez vos souris d’agneau directement dans la cocotte pour conserver tout leur moelleux. Vous pouvez les accompagner de pommes de terre sautées ou de légumes rôtis au four.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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Nathalie Duboisier
Bouillonnante de curiosité et avide de connaissances, je suis Nathalie Duboisier, une passeuse de savoirs fascinée par la psychologie du développement personnel et le pouvoir transformatif des voyages. Diplômée en psychologie et fervente exploratrice des cultures à travers le globe, j'ai consacré ma vie à comprendre les rouages de l'esprit humain ainsi qu'à embrasser la diversité du monde. Au sein de le-caucase.com, j'apporte ma plume enthousiaste pour vous offrir des récits éclairants qui cherchent non seulement à enrichir votre quotidien, mais aussi à élargir vos horizons. Je mets un point d'honneur à partager des stratégies efficaces et des conseils pratiques pour cultiver votre bien-être, optimiser votre potentiel et vous guider vers une vie plus épanouie, tant sur le plan personnel que professionnel.

5 Commentaires

  1. Bien que cette recette de souris d’agneau confite me semble effectivement très appétissante et accessible même aux cuisiniers amateurs, je dois.

  2. T’as essayé cette recette de Souris d’agneau confite, « made in Sud-Ouest de la France » et généreuse à souhait, ma parole.

  3. Bien que cette recette de souris d’agneau confite soit bien détaillée et semble délicieuse, je trouve personnellement le temps de préparation (soit 3h15 au total) assez.

  4. Franchement, cette recette de souris d’agneau confite est une tuerie.

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