Tarte aux pommes à l’ancienne : recette traditionnelle

La tarte aux pommes à l’ancienne est un dessert réconfortant qui nous ramène aux souvenirs d’enfance. Particulièrement appréciée pour sa simplicité et son goût authentique, elle est idéale pour ravir vos convives au quotidien.

30 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie.

Étape 3

Foncez le moule à tarte avec la pâte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Étape 4

Étalez uniformément la compote de pommes sur le fond de tarte.

Étape 5

Disposez les lamelles de pommes harmonieusement sur la compote.

Étape 6

Mélangez le sucre avec la cannelle, puis saupoudrez ce mélange sur les pommes.

Étape 7

Enfournez la tarte pour environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 8

À la sortie du four, laissez la tarte refroidir sur une grille de refroidissement.

Étape 9

Servez la tarte tiède ou à température ambiante.

Nathalie S.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus authentique, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre vanillé sur les pommes avant la cuisson.

Accord mets et boissons

Pour accompagner votre tarte aux pommes, rien de tel qu’un verre de cidre doux ou un thé parfumé à la cannelle.

L’info en plus

la tarte aux pommes, originaire de nombreuses régions françaises, varie légèrement selon les traditions locales. Une version normande inclurait une pointe de calvados dans la compote.

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Comment présenter votre tarte

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Nathalie S.

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