Voici une recette des plus traditionnelles mais qui ravira sans aucun doute vos papilles : la crème aux œufs. Un dessert simple, délicieux et réconfortant que vous pouvez réaliser avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre placard.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez tout d’abord votre four à 180°C
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène
Étape 3
Ajoutez ensuite le lait et la vanille liquide en continuant de fouetter. Veillez à ne pas faire mousser le mélange pour avoir une crème bien lisse
Étape 4
Versez la préparation dans des ramequins résistants à la chaleur puis placez-les au four pendant environ 35 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson : la crème doit être ferme mais encore légèrement tremblotante au centre
Étape 5
Laissez refroidir avant de déguster
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une variante gourmande, ajoutez quelques morceaux de fruits frais ou secs dans le fond des ramequins avant d’y verser la préparation.
Une boisson fraiche pour le dessert
Pour accompagner cette crème aux œufs, je vous recommande un verre de cidre doux bien frais. Ses notes fruitées se marieront à merveille avec la douceur de la crème.
L’info en plus
La crème aux œufs est un dessert très ancien qui a traversé les siècles sans prendre une ride. C’est l’un des desserts préférés des français et il se décline en de nombreuses variantes selon les régions.
Comment présenter votre crème aux œufs
Servez ces crèmes dans des ramequins individuels. Vous pouvez les décorer avec un peu de sucre glace saupoudré sur le dessus, quelques feuilles de menthe fraîche ou pourquoi pas un petit biscuit sablé posé sur le côté.
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