Aujourd’hui, nous allons prรฉparer ensemble des gaufres moelleuses et dorรฉes, selon la recette du cรฉlรจbre chef Cyril Lignac. Cette douceur est parfaite pour un goรปter gourmand ou un petit dรฉjeuner festif. Suivez-moi dans cette aventure culinaire pour rรฉgaler les papilles de toute la famille !
15 minutes
3 minutes par gaufre
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Mรฉlangez dans un saladier la farine, la levure chimique, le sucre et la pincรฉe de sel.
รtape 2
Sรฉparez les blancs d’ลufs des jaunes. Ajoutez les jaunes au mรฉlange de farine et mรฉlangez progressivement avec le fouet tout en incorporant le lait pour รฉviter les grumeaux (petits amas de farine non dissous).
รtape 3
Incorporez ensuite le beurre fondu tiรจde ร votre prรฉparation.
รtape 4
Battez les blancs en neige ferme (c’est-ร -dire jusqu’ร ce qu’ils forment des pics lorsqu’on retire le fouet) et incorporez-les dรฉlicatement ร la pรขte avec une spatule pour ne pas les casser.
รtape 5
Prรฉchauffez votre gaufrier et graissez-le lรฉgรจrement si nรฉcessaire. Versez une louche de pรขte et faites cuire jusqu’ร ce que les gaufres soient bien dorรฉes, environ 3 minutes par gaufre.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillรฉ ou quelques gouttes d’extrait de vanille ร votre pรขte. Vous obtiendrez ainsi des gaufres parfumรฉes qui plairont aux petits comme aux grands !
Accompagnement idรฉal
Un chocolat chaud onctueux ou un cafรฉ fraรฎchement moulu seront vos meilleurs alliรฉs pour accompagner ces dรฉlicieuses gaufres. Pour une touche fruitรฉe, optez pour un smoothie aux fruits de saison.
L’info en plus
Cyril Lignac conseille souvent d’utiliser des produits de qualitรฉ pour sublimer ses recettes. Pour ces gaufres, privilรฉgiez donc un bon beurre et si possible du lait entier afin d’apporter moelleux et richesse en bouche.
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