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Recette de salade de penne aux tomates séchées et au pesto : idées gourmandes

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Recette de salade de penne aux tomates séchées et au pesto : idées gourmandes

Redécouvrez la salade de pâtes avec cette recette savoureuse et colorée de salade de penne aux tomates séchées et au pesto. Un plat idéal pour un déjeuner léger ou en accompagnement lors de vos barbecues estivaux. Suivez ces étapes simples pour obtenir un résultat à la fois frais et gourmand qui ravira vos papilles.

20 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Cuire les penne al dente dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.

Étape 2

Rafraîchir les pâtes sous l’eau froide après cuisson pour arrêter la cuisson et conserver leur texture.

Étape 3

Torréfier légèrement *les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés, puis laissez-les refroidir.

Étape 4

Couper les tomates séchées en petits morceaux pour en exhaler tout le goût.

Étape 5

Mélanger dans un grand saladier les penne, le pesto, les tomates séchées, une poignée de roquette, les pignons torréfiés et le parmesan.

Étape 6

Assaisonner avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre au goût.

Nathalie S.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais hachées à votre préparation. Le basilic apportera une note aromatique complémentaire au pesto déjà présent.

Vin rosé Côtes-de-Provence

Pour accompagner cette salade méditerranéenne, optez pour un vin rosé Côtes-de-Provence, léger et fruité, qui épousera parfaitement les saveurs du pesto et des tomates séchées.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Les pennes, grâce à leur forme tubulaire striée, sont particulièrement adaptées pour retenir les sauces. Dans cette recette, elles s’imprègnent merveilleusement bien du pesto et permettent ainsi une distribution homogène des saveurs dans chaque bouchée.

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