Laissez-vous séduire par la simplicité et la fraîcheur d’une salade de betteraves maison. Gorgée de vitamines et de saveurs douces, cette recette se veut être un allié santé autant qu’un plaisir gustatif. Suivez-moi dans l’élaboration de ce plat coloré qui égayera vos tables et ravira vos papilles.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, combinez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique et la moutarde.
Étape 2
Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez vigoureusement pour créer une émulsion *Homogénéisation de deux liquides initiallement non miscibles*.
Étape 3
Pelez les betteraves si nécessaire puis coupez-les en dés ou en tranches, selon votre préférence.
Étape 4
Incorporez délicatement les morceaux de betterave dans la sauce vinaigrette.
Étape 5
Ciselez la ciboulette fraîche *couper finement les herbes avec des ciseaux ou un couteau* et ajoutez-la à la salade.
Étape 6
Garnissez avec des noix concassées *brisées grossièrement*, pour apporter du croquant.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter des dés de fromage feta ou quelques lamelles de pomme pour une note sucrée.
Accords mets vin
Pour accompagner cette salade de betteraves, privilégiez un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc qui saura respecter la douceur naturelle des betteraves.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat : La betterave est un légume racine connu pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Riche en fibres, elle participe également au bon fonctionnement du système digestif.
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