L’automne s’invite à votre table avec ce délicieux cake moelleux à la châtaigne et aux noisettes, un dessert qui réchauffe les cœurs et enchante les papilles. Suivez pas à pas cette recette gourmande pour régaler vos convives d’une douceur sucrée, où la châtaigne, reine des bois, se marie harmonieusement avec le croquant des noisettes.
25 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez énergiquement les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. C’est ce qu’on appelle blanchir.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine de châtaigne tamisée et la levure. Le tamisage permet d’aérer la farine pour un gâteau plus léger.
Étape 4
Ajoutez ensuite petit à petit le beurre fondu tiède et le lait, en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 5
Incorporer doucement les noisettes concassées torréfiées dans la pâte. La torréfaction consiste à chauffer les noisettes pour en exalter les saveurs.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le cake est cuit.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de purée de châtaignes à votre pâte.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert automnal, servez-le avec une tasse de thé noir légèrement parfumé ou un café crème onctueux qui complétera parfaitement sa richesse en goût.
L’info en plus
En savoir plus sur la châtaigne : Symbole de l’automne, la châtaigne est souvent associée aux soirées au coin du feu. Elle est non seulement délicieuse mais aussi riche en minéraux et vitamines. Utilisée en farine, elle offre une alternative sans gluten pour des pâtisseries savoureuses.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Présentation du dessert
Démoulez votre cake sur une belle assiette rectangulaire en céramique ou sur un plat en bois rustique pour accentuer l’esprit ‘nature’ de ce gâteau. Découpez-le en tranches généreuses et servez-le accompagné d’une cuillère à dessert pour ceux qui voudraient savourer chaque bouchée lentement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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