Une recette classique de la cuisine française, la poule au riz est un plat réconfortant et savoureux. Idéale en hiver, cette recette facile à réaliser vous permettra de partager un moment convivial autour de la table. Suivez mes conseils pour réussir à coup sûr votre poule au riz !
20 minutes
1 heure 30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la poule : placez-la dans une cocotte avec les oignons pelés et coupés en quatre, les carottes épluchées et coupées en gros tronçons et le bouquet garni. Couvrez d’eau, salez, poivrez et portez à ébullition.
Étape 2
Cuisez la poule pendant environ 1 heure 30 à feu doux, en veillant à éliminer régulièrement l’écume qui se forme à la surface du bouillon avec une écumoire.
Étape 3
Une fois la poule cuite, retirez-la de la cocotte et laissez-la refroidir. Puis, effilochez la chair en prenant soin d’enlever toutes les petites arêtes.
Étape 4
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-le bien à l’aide de votre passoire fine.
Mon astuce de chef
Astuce: N’hésitez pas à ajouter quelques légumes de saison pour apporter plus de saveurs à votre plat !
Accord mets et vins
Pour accompagner votre poule au riz, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat : La poule au riz est un grand classique de la cuisine française. C’est une recette simple mais savoureuse qui fait toujours son petit effet auprès des invités. Le secret d’une bonne poule au riz réside dans la qualité des ingrédients utilisés. Optez si possible pour une poule fermière et du riz long grain, plus aromatique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat ?
Disposez le riz bien chaud dans un grand plat creux et placez par-dessus les morceaux de poule effilochés. Arrosez le tout avec un peu de bouillon et servez immédiatement, bien chaud.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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J’ai testé cette recette de poule au riz et franchement, c’était pas jojo.
Oh la la, voilà une recette qui donne l’eau à la bouche.
J’adore cette recette de poule au riz.