La douceur de la courge butternut alliée aux parfums envoûtants des épices apporte une touche d’originalité à votre table. Découvrons ensemble comment sublimer ce légume d’automne dans un flan onctueux et réconfortant, idéal pour surprendre et régaler vos convives avec une recette aussi facile que savoureuse.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la courge : coupez la courge butternut en deux, ôtez les graines puis épluchez-la. Détaillez la chair en cubes.
Étape 2
Cuisson de la courge : faites cuire les cubes de butternut à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Mixez la courge : une fois cuits, mixez les morceaux de courge jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 4
Battez les oeufs: dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sel et le poivre.
Étape 5
Ajoutez les épices et liquides: incorporez la crème fraîche, le lait ainsi que les épices (muscade, cannelle et gingembre) au mélange d’œufs battus.
Étape 6
Combine : Intégrez ensuite doucement la purée de butternut au mélange précédent.
Étape 7
Verser et enfourner: versez l’appareil dans un moule et mettez-le au four pendant environ 45 minutes.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du flan, piquez-le avec la lame d’un couteau: elle doit ressortir propre si le flan est cuit.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Pour accompagner votre flan de courge butternut aux épices, privilégiez une boisson douce telle qu’un cidre doux ou encore un vin blanc moelleux afin de respecter l’équilibre des saveurs.
L’info en plus
Le flan de courge butternut est non seulement délicieux mais également nutritif. Riche en vitamines A et C ainsi qu’en fibres, il représente une excellente manière d’introduire des légumes dans votre alimentation quotidienne tout en se faisant plaisir.
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Comment servir cette recette ?
Pour présenter le flan de courge butternut aux épices, démoulez-le délicatement sur un plat rond. Servez-le découpé en portions généreuses, accompagnées éventuellement d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Côté vaisselle, optez pour des assiettes creuses qui retiendront tout jus s’échappant du flan lors de sa découpe.
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