L’automne est la saison par excellence pour savourer la courge, cet ingrédient polyvalent qui se prête aussi bien aux préparations salées que sucrées. Cette fois-ci, je vous propose de la mettre à l’honneur dans un cake moelleux et généreusement garni de noix croquantes. Un vrai délice automnal à partager lors d’un goûter convivial ou en dessert après un repas léger. Suivez-moi en cuisine et découvrons ensemble comment préparer cette gourmandise !
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, pelez et râpez la courge avant de réserver.
Étape 2
Mélangez les œufs et le sucre dans un grand saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement la farine tamisée (passée au tamis pour éviter les grumeaux), la levure, puis l’huile en filet tout en fouettant.
Étape 3
Ajoutez ensuite la courge râpée et les noix concassées (hachées grossièrement) au mélange. Une pincée de sel viendra sublimer les saveurs.
Étape 4
Beurrez et farinez légèrement votre moule avant d’y verser la préparation. Enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche quand le gâteau est cuit.
Étape 5
Laissez refroidir le cake quelques instants avant de le démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une poignée de pépites de chocolat dans votre pâte ou glacez votre cake avec un nappage au fromage frais légèrement sucré.
Idéal pour accompagner ce cake gourmand
Savourer ce cake à la courge et aux noix peut être sublimé par une boisson chaude. Optez pour un café légèrement corsé ou un thé chai aux épices douces; leurs arômes complémentaires rehausseront agréablement les saveurs automnales du cake.
L’info en plus
Histoire du Cake à la Courge
Douceur automnale par excellence, le Cake à la Courge puise son inspiration dans les recettes traditionnelles où cucurbitacées et fruits secs se mariaient déjà depuis des siècles. Aujourd’hui revisité sous plusieurs formes, il conserve cette alliance unique entre la texture fondante de la courge et le croquant des noix.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Dressage du Cake à la Courge et Noix
Pour servir votre cake, optez pour une grande assiette plate ou un plat long en porcelaine blanche qui mettra en valeur sa belle couleur dorée. Découpez-le en tranches égales à l’aide d’un couteau à pain pour conserver sa texture moelleuse sans l’écraser.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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