Riches en vitamine A et pleines de saveurs, les carottes sont la vedette d’une cuisine saine et colorée. Ces recettes de salades vont illuminer votre teint tout en ravissant vos papilles. Devenez le magicien de la bonne mine éclatante avec ces préparations simples et délicieuses.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer (passer sous l’eau) les carottes puis les peler (retirer la peau avec l’économe). Râper les carottes avec une râpe aux gros trous pour obtenir des lamelles fines.
Étape 2
Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant le jus d’orange, l’huile d’olive, le miel, le vinaigre balsamique et la moutarde. Bien fouetter pour émulsionner (mélanger jusqu’à ce que la sauce soit homogène).
Étape 3
Ajouter le gingembre frais râpé selon votre goût.
Étape 4
Incorporer les carottes râpées à la vinaigrette et bien mélanger pour que chaque lamelle soit imprégnée.
Étape 5
Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes afin que les saveurs se mélangent bien.
Étape 6
Si désiré, ajouter des graines de tournesol ou de courge et parsemer de menthe fraîche ciselée avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des amandes effilées grillées.
Vin blanc léger et fruité
Un Sauvignon Blanc ou un Chenin Blanc sera parfait pour accompagner cette salade croquante et parfumée.
L’info en plus
Les carottes sont non seulement excellentes pour garder une belle peau grâce à leur richesse en bêta-carotène mais elles sont également bénéfiques pour la santé oculaire. En prime, cette recette est une source fantastique de fibres et antioxydants ! C’est un plaisir gourmand qui allie bien-être et vitalité.
En tant que jeune média indépendant, Le Caucase a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
