Voici une recette réconfortante qui saura éveiller vos sens : le Curry de poulet et butternut au lait de coco. Cette alliance parfumée entre l’onctuosité du lait de coco et la douceur du butternut vous transporte directement sous d’autres latitudes. Les épices viendront chatouiller délicatement votre palais tout en apportant une chaleur bienvenue à votre assiette. Suivez ces étapes simples pour un voyage culinaire inoubliable.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler et couper en cubes la courge butternut après l’avoir soigneusement lavée.
Étape 2
Saisir les blancs de poulet coupés en morceaux dans une cocotte avec un peu d’huile, puis les retirer une fois dorés.
Étape 3
Faire revenir l’oignon émincé (*couper en fines lamelles*) jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ajouter l’ail et le gingembre hachés finement.
Étape 4
Déglacer (*dissoudre les sucs de cuisson avec un liquide*) avec un peu d’eau si nécessaire, puis incorporer le curry en poudre pour éveiller les saveurs des épices.
Étape 5
Rajouter le poulet et la courge dans la cocotte, verser le lait de coco et porter doucement à ébullition.
Étape 6
Laisser mijoter sur feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la courge soit tendre.
Étape 7
Ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à mariner le poulet dans un mélange de curry et d’un peu de yaourt nature quelques heures avant la cuisson. Cela attendrira la viande et enrichira les saveurs.
Accords mets vins
Pour accompagner ce curry onctueux, optez pour un vin blanc légèrement fruité comme un Gewurztraminer, dont les notes exotiques se marieront parfaitement aux épices douces du plat.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des traditions culinaires indiennes tout en ajoutant une touche d’originalité avec le butternut. Le curry est non seulement savoureux mais aussi bénéfique pour la santé grâce aux vertus anti-inflammatoires des épices.
Présentation du plat
Servez ce délicieux curry dans des bols creux accompagnés de riz basmati ou de pain naan pour absorber toute cette sauce riche. Garnir d’un brin de coriandre fraîche ou quelques feuilles d’épinard pour ajouter une touche couleur.
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Cette recette de Curry de poulet et butternut au lait de coco a l’air délicieuse et parfaite pour les amateurs de mets épicés et exotiques.
C’est quoi ta vraie opinion sur l’alliance du poulet et de la courge butternut dans ce curry.
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