Curry de poulet et butternut au lait de coco : recette facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Peler et couper en cubes la courge butternut après l’avoir soigneusement lavée.

Étape 2

Saisir les blancs de poulet coupés en morceaux dans une cocotte avec un peu d’huile, puis les retirer une fois dorés.

Étape 3

Faire revenir l’oignon émincé (*couper en fines lamelles*) jusqu’à ce qu’il devienne translucide, ajouter l’ail et le gingembre hachés finement.

Étape 4

Déglacer (*dissoudre les sucs de cuisson avec un liquide*) avec un peu d’eau si nécessaire, puis incorporer le curry en poudre pour éveiller les saveurs des épices.

Étape 5

Rajouter le poulet et la courge dans la cocotte, verser le lait de coco et porter doucement à ébullition.

Étape 6

Laisser mijoter sur feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la courge soit tendre.

Étape 7

Ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.

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Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à mariner le poulet dans un mélange de curry et d’un peu de yaourt nature quelques heures avant la cuisson. Cela attendrira la viande et enrichira les saveurs.

Accords mets vins

Pour accompagner ce curry onctueux, optez pour un vin blanc légèrement fruité comme un Gewurztraminer, dont les notes exotiques se marieront parfaitement aux épices douces du plat.